Cucur Udang 2

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Rasanya ramai ibu2 sedang sibuk di dapur menyediakan juadah berbuka puasa. Biasanya saya masak nasi dan lauk kegemaran keluarga je. Di samping tu adalah sedikit kuih muih yg di buat utk cemil2an. Dua hari lepas berbuka puasa di rumah mak, mmng penuh meja dngn juadah di masak sendiri termasuklah juadah dari jiran tetangga. Kali ni saya buat cucur udang kegemaran keluarga. Resepi kali ni saya ambil dari Mat Gebu pula. Rasanya lebih kurang sama macam resepi diSINI. Cucur udang ni sedap dimakan bersama sos kegemaran. Pada yg pening kepala nak masak apa tu, bolehlah mencubanya..mudah je, yg penting cepat dan sedap..



BAHAN-BAHANNYA :-)

• 2 cawan tepung gandum
• 1 camca teh instant yeast (mauripan)
• 1 3/4 cawan air (Yatie letak 1 1/2 cwn air)
• 1 mangkuk hirisan halus kobis bulat (mangkuk sup kecil)-Yatie ganti taugeh je
• 5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
• 1 biji bawang besar, hiris
• 1/3 camca teh serbuk kunyit
• 1 camca teh garam
• 20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)

• 6 biji cili merah
• 1/3 cawan gula pasir
• 1/4 cawan cuka
• 3 ulas bawang putih
• 1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata.
   
2. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt).
   
3. Masukkan hirisan kobis, kuchai dan bawang besar, gaul rata dan perap 30 minit.

UNTUK SOS LADA :-

1. Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk.
2. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat.
3. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan

UNTUK CUCUR UDANG :-

1. Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas.
2. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas.
3. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi).
4. Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel.
6. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!..