Apam Kacang Merah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang ni layan kuih apam kacang merahlah pulak. Sebenarnya sambil masak2 tadi saya rebuslah kcng merah ni, dlm hati pun tak tau nak wat apa dngn kcng merah rebus ni. Tetiba dtnglah idea nak buat apam guna kcng merah. Sebelum ni buat apam labu manis, mmng sedap sangat dan masih teringat2 lagi kesedapan dan kelembutan kuih tu. Jadi saya pun buatlah guna resepi yg sama cuma gantikan labu pada kcng merah. Tak sangka mmng sedaplah, Hamka paling suka kuih ni, masa ni dah tak kisah dah kuih warna merah. Lagipun dia suka kacang merah, jadi tak banyak soallah dia. Kalau tak maunya apam kcng merah di suruh letak kaler hijau...adoyaiii sape nak jawab nanti..he3..ok, takmo celoteh panjang,jom kita semak resepinya.




Bahan-bahan:

• 1 cawan kacang merah-sudah direbus dan toskan
  
• 1 cawan gula pasir
• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 200ml air
• 200ml santan kotak kara
  
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh yis- bancuh dngn sedikit air suam dulu pun boleh
• sedikit pewarna merah
  

Cara-Caranya

1. Kisar kacang merah yg telah direbus bersama air.
2. Sementara itu satukan kesemua bahan lain dan gaul hingga sebati.
3. Masukkan sekali kcng merah kisar dan gaul sebati. Perap adunan selama 1-2 jam.
4. Sapukan acuan dengan sedikit minyak.
   
5. Tuangkan adunan kedlm acuan dan biarkan 5 minit barulah di kukus.
   
6. Kukus selama 15-20 minit menggunakan api sederhana kuat.
7. Angkat dan bolehlah dihidangkan bersama kelapa parut putih. Makan gitew je pun sedap.