Bingka Kentang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni membingka lagi. Sebenarnya masa balik kampung aritu saya buat bingka kentang kegemaran mak dan ayah. Masa tu nak cepat, so tak sempatlah nak tangkap gambar. Hari ni bila buat utk makan sendiri, di sempatkan jugalah utk ambil gambar dan kongsikan bersama resepi yg kerap saya buat. Kuih ni juga menjadi kegemaran kami sekeluarga sbb ianya lemak manis dan lembut je bila di makan. Sebelum ni pernah buat di SINI. Pada peminat kuih bakar/bingka tu, bolehlah mencubanya. Jom kita semak resepinya.




Bahan-bahan.(loyang 8x8inci)-Yatie guna acuan pecah 8 dapat 4 keping kuih.

• 1 cwn kentang rebus(dlm 2 biji yg sedang)
• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 2 cwn santan (nak kisar dngn daun pandan pun boleh)
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn gula
• 2 sudu besar butter/minyak sapi
• 4 biji telur
• sedikit garam
• pewarna hijau dan sedikit pes pandan

• sedikit bijan
• 2 sb minyak utk sapu pd loyang -guna butter pun boleh

Cara-cara.

1. Kentang di rebus hingga empuk, toskan dan dilecek.
2. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan dan minyak.Kisar sebati.
3. Sementara itu panaskan oven 180c.Sapukan minyak/butter di sekeliling loyang dan masukkan dlm oven sebentar.
4. Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.
5. Bakar selama 50 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi guna api atas je utk garingkan bahagian atas.
6. Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.