Bingka Jagung

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama tak bersiaran, rasa rindu pulak pada kawan2 semua. Maklumlah sabtu dan ahad kami sekeluarga balik kampung, di ikuti isnin masih busy lagi..so jadi malaslah pulak nak ngadap lappy ni. Pagi ni gagahkan jua diri ini utk hidangkan sesuatu di blog Sinar Kehidupanku, asyik tngk menu rendang telur je...jemulah pulak kannnn.

Sebenarnya kuih bingka ni saya buat malam tadi. Kebetulan tekak ni teringin sangat nak makan bingka jagung. Bila nak buat tu, confident je bahan2 semua cukup...bila dah adun bahan2 baru perasan, jagung cream yg nak di gunakan dah tak elok kat esbok. Kalau stok whole kernel corn tu banyaklah. Saya pun kisar jagung biji tu dan tambahkan perisa minuman jagung sebagai ganti jagung cream tu. Bila dah masak, memang sedaplah dan bau harum je masa pembakaran kuih tu. Pada peminat jagung tu, bolehlah mencuba bingka jagung resepi yg mudah ni. Kawan2 boleh juga lihat Bingka Jagung yg pernah saya buat sebelum ni.




Bahan-Bahan (loyang 10x10 inci)

• 1 cawan jagung- whole kernel corn*(* di kisar bersama)
• 1/2 cawan air*
  
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn santan pekat
• 1 cawan santan cair
  
• 1 1/4 cwn gula
• 2 sudu besar butter/minyak sapi
  
• 4 biji telur
• secubit garam
• 4 sudu besar perisa minuman jagung(yg boleh bancuh buat air tuuuu)
  
• sedikit bijan
• 2 sudu besar minyak utk sapu pd loyang- boleh juga sapu butter

Cara-Cara.

1. Kisar jagung bersama 1/2 cawan air. Ketepikan dulu.
2. Dalam mangkuk besar satukan semua bahan kecuali minyak dan bijan.
   
3. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender dan kisar sebati.
4. Sementara itu panaskan oven 180c.
5. Sapukan minyak/butter di sekeliling loyang dan masukkan dlm oven sebentar.
   
6. Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.
7. Bakar selama 60 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi utk garingkan bahagian atas.
8. Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.Selamat Mencuba.