Bingka Cheese Berlauk

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni tayang bingka lagi. Kali ni bingka bukan sebarang bingka ya..bingka yg sedap di beri nama Bingka Cheese Berlauk. Resepi macam biasalah dari Chef terkenal iaitu Chef Hanieliza. Sebelum ni buat versi kukus jadilah Talam Berlauk, kali ni versi bakar dan di tambah parutan cheddar cheese dlm adunan membuatkan bingka ni sedap sangat. Bila makan tu takmo berhenti....sedap sangat tau...mmng mengenyangkan betul, takyah makan nasi lagi daaaaa.

Terima kasih juga pada Kak Ummi yg mewar2kan resepi bingka yg sedap ni. Pada peminat kuih bingka dan tak suka yg manis2 tu, bolehlah cuba versi berlauk ni pula...mmng berbaloi. Terima kasih Kak Liza...akan buat lagi dan lagi sbb sedap sangat.


Bahan A (bancuhan tepung):

• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu makan tepung jagung
• 3 cawan santan (boleh guna 1 cawan susu cair + 2 cawan air) - akak guna santan kotak 1 cawan + 2 cawan air
• 1 sudu garam halus
• 2 biji telor
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 sudu makan parutan Cheddar Cheese

Bahan B (Inti):-

• 200 gm daging kisar/cincang-kali ni Yatie guna daging ayam kisar pula
  
• 2 biji kentang - dipotong dadu
• 1 labu bawang besar - dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang (akak tambah ni)
• 1 batang kecil lobak merah - didadu (akak parut halus)
• 1 sudu makan rempah kari (akak letak 2 sudu)
• 2 biji cili merah (dihiris halus)
• 5 tangkai daun sup (dihiris halus)
• 1 pokok daun bawang (dihiris halus)
• 1 sudu makan minyak masak
• garam secukup rasa

Cara-Cara Membuat Bingka:-

1. Kacau semua bahan kecuali Cheddar Cheese dan tapiskan ke dalam loyang saiz 8x8 inci yang telah dilenser dengan marjerin.
2. Kemudian taburkan Cheddar Cheese tadi.
3. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180C selama 20 minit dahulu.
4. Kemudian keluarkan dan tuangkan inti lauk dan rata-ratakan di permukaan bingka. Bakar lagi selama 30 minit/hingga masak.
5. Sejukkan dan taburkan dengan cili merah, daun sup dan daun bawang yang dihiris. Potong dan hidangkan.

Cara Memasak Inti:-

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging kisar, kacau rata dan masukkan rempah kari dan kacau rata lagi.
3. Masukkan kentang dahulu, diikuti dengan lobak dan garam secukup rasa. Masak hingga daging sedikit kering dan masak elok.
4. Seimbangkan rasa dan tutup api. (*kalau terlalu banyak minyak, toskan inti daging sekejap). (akak masukkan sebahagian bahan hirisan semasa membakar, dan sebahagian lagi ditabur semasa menghidang).