Kuih Lapis Seri Wangi

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Petang ni layan kuih lapis seri wangi pula. Sebelum ni banyak dah guna resepi yg berlainan, kali ni resepi lain pula dan mestilah letak nama yg berlainan supaya senang di ingat. Lagipun gabungan pandan dan coklat mmng harum je, bersesuaianlah namanya kuih lapis seri wangi. Pada penggemar kuih lapis/kuih yg di kukus tu bolehlah cuba resepi ni.

Anak2 mmng suka kuih lapis ni...mereka suka buka selapis demi selapis utk makan kuih ni. Kali ni buat warna hijau dan coklat pula. Macam biasalah kalau ada warna hijau...Hamka lah paling suka. Dia selak selapis demi selapis dan di kumpulkan je yg hijau..yg coklat dia suruh kakaknya Seri makan..adoyaiii Hamka ni. Sebelum ni buat Kuih Lapis Koko, resepi tu guna tepung gandum yg lebih, kali ni guna tepung beras pula yg lebih. Rasanya tentu berlainan, yg penting kuih2 lapis ni mmng sedap dan terasa lemak manisnya. Ada yg nak mencuba ke.... Jom kita semak resepinya.




Bahan-bahan (loyang 8 inci)

Bahan A

• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn tepung gandum
• 2 sudu besar tpng jagung
• 1 sk garam
• 2 cwn santan pekat

Bahan B

• 1 1/4 cwn gula pasir
• 1 cwn santan pekat
• 2 cwn santan cair
• 2 helai daun pandan-di simpul

Bahan C

• 3 sb rata serbuk koko*
• 4 sb air suam utk bancuh koko*(di gaul rata, saya guna 1 sb coklat emulco je)
• pewarna hijau, perisa pandan

Cara-cara.

1. Masak bahan B hingga gula larut, biarkan suam sedikit.
2. Sementara itu satukan kesemua bahan A di dlm mangkuk dan gaul rata, ketepikan dulu.
3. Masukkan bahan B kedlm bahan A dan gaul rata, kemudian tapiskan.
4. Bahagikan pada 2 bahagian.Satu bahagian letak pewarna hijau/perisa pandan dan satu lagi letak bancuhan koko/coklat emulco.
5. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dngn kain.
6. Sementara itu sapukan minyak di keliling loyang dan alas dngn plastik di dasarnya.
7. Apabila air dah mendidih,letak loyang tadi dan panaskan sebentar.
8. Masukkan adunan koko 1 cwn dan kukus selama 5 minit.
9. Setelah itu lapis pula adunan hijau selama 5 minit juga dan seterusnya sehingga habis adunan.
10. Lapisan akhir sekali kukus selama 20 minit. Bila dah siap, angkat dan sejukkan.
11. Kuih benar2 sejuk barulah cantik di potong. Gunakan pisau plastik ya supaya licin potongannya. Selamat Mencuba.