Bingka Susu

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera semua. Hari ni saya buat kuih bingka susu utk minum petang. Oleh kerana bingka ni kena betul2 sejuk, jadi malam barulah boleh di potong dan merasa kuih bingka ni. Memang lembut dan sedap kuih ni, terasa2 lemak manisnya. Bingka ni sungguh istimewa sebab tak menggunakan santan...mmng kena dngn namanya Bingka Susu. Pada kawan2 yg nak rasa tu, bolehlah mencubanya sendiri. Terima kasih pada Kak Fida kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni...izinkan saya kongsikan di sini pula ya.




BAHAN A : -

• 1 cawan susu cair
• 3/4 cawan susu pekat manis
• 50 gm gula pasir (opt)
• 1 cawan tepung gandum - diayak
• 2 biji telur

BAHAN B :-

• 500 ml air
• 100 gm mentega / majerin
• 50 gm tepung kastard
• 1/2 sk esen vanilla
• 1/2 sk garam

Cara-cara

1. Satukan bahan A dan ketepikan
2. Satukan bahan B dalam periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat atas api perlahan.
3. Masukkan bahan A ke dalam adunan yang dimasak, kacau rata dan masak terus hingga pekat lagi. Matikan api.
4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan bakar pada suhu 160C selama 30 - 40 min atau hingga permukaan kuih garing.
5. Biar kuih benar2 sejuk di dalam loyang, potong dan boleh dihidangkan. Kuih boleh disimpan dalam peti sejuk jika ingin dimakan dingin.
6. Adunan boleh juga dibakar di dalam acuan bahulu pecah lapan.