Bingka Keladi

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera semua. Malam tadi saya buat bingka keladi. Bingka ni kena betul2 sejuk barulah cantik di potong. Malam tadi sempat juga saya merasa walaupun masih panas, bila pagi ni barulah dpt potongan yg cantik dan ambil gambar sekali. Kalau kuih bingka ni mmng kegemaran kami sekeluarga, tak kira bingka apa janji ada kerak lebih...hah3...itulah yg menjadi rebutan. Sebenarnya resepi asal dari bingka labu, saya gantikan labu pada keladi rebus....tu je. Bingka ni mmng lembut dan sangat sedap. Kalau kawan2 nak rasa tu bolehlah mencubanya. Jom kita lihat bahan2 yg di perlukan.




Bahan- Bahan (loyang 9in x 9in)

• 3 biji telur
• 3 cwn santan (sederhana pekat)
• 2 cwn tepung gandum
• 1 cwn gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu besar butter
• 2 cwn keladi- yg telah direbus, di toskan dan dilecek
• 1 sudu kecil pewarna purple (kalau takde letak warna merah+warna biru)
• sedikit bijan utk tabur di atas permukaan kuih

Cara-Cara

1. Panaskan oven pada suhu 200C, sapukan sedikit butter di sekeliling loyang, panaskan sebentar .
2. Masukkan keladi yg di rebus dlm blender, masukkan sekali telur, gula, garam, butter, santan dan tepung. Blend semuanya, kalau tak muat blend separuh2.
3. Gaul sebati dan letak pewarna dan gaul lagi.
4. Tuang dalam tin yang telah di lenserkan butter tadi.. Taburkan sedikit bijan di atas permukaan kuih.
5. Bakar selama 1 jam, guna api atas dan bawah. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran lagi selama 10 minit dan guna api atas sahaja.
6. Setelah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sehingga betul2 sejuk.
7. Setelah sejuk bolehlah di potong dan di hidangkan. Selamat Mencuba...

** Boleh juga guna 1 cwn keladi rebus yg di lecek dan 1 cwn lagi di dadu sahaja, pastu gaul sebati dlm adunan....ikut selera masing2 ya.