Soft Butter Bun

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera semua. Malam tadi saya merajinkan diri utk meroti lagi. Biasanya kalau roti yg ada inti mmng cepat laku kat rumah ni. Anak2 mmng cukup teruja dan tak sabar nak bawa bekal ke sekolah. Kalau boleh apa yg ibunya masak, mesti dia nak bagi kawan2nya rasa...lebih2 lagi bila saya buat kuih muih, kek ataupun roti. Anak saya siap cakap pada kawan2nya, ibu saya ada blog masakkan dan kalau nak rasa....nnti kita bawakan ke sekolah. Alahai klakor di buatnya...nak gelak pun ada....padahal saya masak sempoi2 je...tapi itulah penghargaan dari seorang anak bila melihat ibunya sendiri masak dngn penuh kasih sayang dan mereka lebih menghargainya bila permintaannya di turuti.
Bagi saya mmng tak kisah, asalkan apa yg saya masak...suami dan anak2 menyukainya. Walau penat sedikit, tapi berbaloikan rasanya.

Bercerita pasal roti ni, saya ambil resepi dari Mat Gebu dan Mat ambil dari Mamafami yg mmng pakar membuat pelbagai jenis roti tu. Kalau tngk blog mereka berdua....jadi rambang mata...semuanya nak di buat dan di rasa. Terima kasih Mat dan MamaFami kerana berkongsi resepi roti yg lembut dan sedap ni. Izinkan saya kopipes kat sini plk ya. Malu rasanya nak tayang roti yg tak secantik Mat dan Mamafami...tapi kenalah tunjuk juga hasil air tangan sendiri....baru bestkan...Oklah jom kita semak resepinya..




BAHAN-BAHANNYA :-)

• 140 ml air 1 biji telur, pukul sedikit
• 30 gram gula halus
• 1 camca teh garam halus
• 1 camca teh bread improver
• 250 gram tepung roti (high protein flour)
• 50 gram tepung halus (tepung gandum pun ok)
• 2 1/2 camca besar susu tepung
• 1 1/2 camca teh instant yeast
• 30 gram mentega
• Inti kegemaran (saya guna inti kacang merah)

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK DOH :-

1. Satukan semua bahan2 kecuali mentega dan inti, gaul hingga menjadi doh, tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan anjal, adunan agak lembut sedikit, boleh tabur sedikit tepung masa menguli. Bulat2 kan doh, letak dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, perap 45 minit. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 kecuali inti dalam BreadMaker, pilih setting untuk DOH, tekan ON. tunggu hingga siap.

UNTUK ROTI :-

1. Bahagikan adunan pada 6 bahagian (ini sebab mat buat 1/2 dari resipi diatas yeaa....) kurang lebih berat 55 gram 1 bahagian. Bulat2kan. Ambil 1 bahagian leperkan isi inti rosel 1 camca teh penuh, kemaskan dan bulat2kan. Leperkan sedikit, canai berhati2. Kelar 8 bahagian macam dalam gambar. Buat hingga siap.
2. Susun dalam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Biar 40 minit hingga naik, sapu dengan kuning telur, letak 1/2 bahagian ceri, bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan, boleh hidangkan...