Ikan Pedas Bunga Kantan

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Hari ni saya masak ikan pedas bunga kantan. Berselera betul sesekali makan lauk lemak pedas ni, tambah lagi ada ikan masin dan sambal belacan....fulamak sedap betullll. Bau bunga kantan yg harum tu membuatkan lauk ni betul2 istimewa sekali.Pada kawan2 yg suka lauk lemak pedas ni, bolehlah mencubanya...



Bahan-Bahan

• 5 ekor ikan mata besar/ apa2 jenis ikan kegemaran
• 1 btg serai- diketuk
• 2 kuntum bunga kantan- di belah 2
• 2 biji buah tomato- di belah 4
• 2 cwn santan pekat
• 1 cwn air
• 1 keping asam keping
• garam dan sedikit gula
• sedikit serbuk kunyit utk mengoreng ikan
• minyak secukupnya

Bahan dikisar

• 10 biji cili padi merah atau lebih
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• sedikit belacan

Cara-Cara

1. Ikan di bersihkan, cuci dan toskan. Lumurkan sedikit garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng ikan separuh masak atau embal2....setelah masak, ketepikan dulu.
3. Panaskan sedikit minyak dlm kuali. Tumiskan bahan2 kisar dan masukkan serai, tumiskan sehingga naik bau.
4. Masukkan air, santan, asam keping, garam dan sedikit gula. Kacau lagi dan masukkan bunga kantan yg telah di belah 2.
5. Masukkan ikan dan kacau lagi sehingga kuah mesra dngn ikan..... biarkan kuah mendidih.
6. Masukkan buah tomato yg telah di belah 4...kacau lagi dan perasakan.
7. Sekiranya dah ok, matikan api dan bolehlah diangkat dan di hidangkan.