Sosej Blossom Bun

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Hari ni saya buat sosej blossom bun...tak sangka menjadi dan di gemari oleh anak2. Biasanya saya buat sosej roll je....kali ni memberanikan diri buat bunga2 pulak. Ini semua gara2 tergoda tengok roti Mat Gebu yg cantik2 dan gebu2 tu. Terima kasih Mat kongsi resepi dan tunjukkan sekali cara2nya tu...ianya membantu betul utk tangan akak yg tak berseni ni. Suami dan anak2 bukan main memuji lagi dngn hasil air tangan akak hari ni...lepas ni nak buat lagi dan lagi....dan lagi..dan lagi..(terlalu gembira nie..... ) akak kopipes kat sini ya resepinya....pada kawan2 yg berkenan tu..bolehlah mencubanya.





BAHAN-BAHANNYA :-)

• 250 gram tepung roti (high protein flour)
• 50 gram gula halus @ gula kastor
• 1/2 camca teh garam halus
• 10 g susu tepung (mat guna susu "everyday")
• 1/4 camca teh bread improver
• 1/4 camca teh bread softerner
• 30 g telur (pecahkan 1 biji, kacau sedikit dan timbang)
• 6 gram instant yeast
• 20 g mentega
• 125 ml air suam (kalau guna Breadmaker guna air biasa)
• 10 batang sosej "Ayamas", celur sekejap, tos dan sejukkan
• Mayonnaise secukupnya
• Sos cili/sos tomato, secukupnya
• Mix vege secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK DOH :-

1. Larutkan yis dalam air suam, biar berbuih. Satukan semua bahan lain kecuali mentega, masukkan bancuhan yis dan gaul rata hingga menjadi doh.
2. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang kenyal dan anjal (kurang lebih 20 minit).
3. Bulat2kan doh, letak dalam bekas dan balut dengan plastik bersih, biarkan 45 minit hingga naik.

KAEDAH LAIN :-

1. Satukan semua bahan2 untuk doh dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON", tunggu hingga siap (selalunya BM mengambil masa 30 minit menguli dan 1 jam memerap, ikut jenis BM masing2).
2. Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, bahagi doh kepada 10 bahagian sama besar (kurang lebih 50 g setiap satu). Ambil satu bahagian, canai memanjang, letak 1 batang sosej ayam dan bungkus, kemudian kerat kepada 8 bahagian (seperti dalam gambar=lihat DI SINI)
3. Kemudian, bentukkan seperti dalam gambar dengan menolak setiap bahagian keluar hingga keratan terakhir ditolak ketengah2 bahagian membentuk sebagai tampuk bunga. Tekan sedikit biar kelihatan kemas. Alih alam dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega. Jarakkan antara satu sama lain. Buat hingga siap. Perap 45 minit.
4. Sapu dengan baki telur tadi (30 gram) rata2. Tabur mix vege, kemudian paipkan sos cili/sos tomato dan juga mayonnaise. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 20 - 25 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan....