Apam Gula Melaka Mekar

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Seperti biasalah tuan rumah ni suka sangat kuih yg kukus2....jadi hari ni saya buatlah apam gula melaka mekar. Sebelum ni buat apam gula melaka juga, tapi berlainan adunannya. Apam kali ni mekar dan rasanya seakan2 apam comel. Mulanya nampak di rumah Ita, tak sabar nak membuatnya. Kata Ita, gunakan papercup supaya apam ni mekar...terbukti mmng mekar apam ni bila saya guna papercup yg di isi dlm acuan lompang. Kalau takmo yg mekar tu, bolehlah buat seperti biasa....sapukan sedikit minyak dlm acuan lompang dan isi separuh adunan saja. Terima kasih pada Kak Rossitamz yg sudi berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Pada peminat apam tu, bolehlah mencuba resepi ni....mmng lembut dan sedap sangat....



Bahan-bahan

• 125gm gula pasir
• 125gm gula Melaka - dipotong kecil2
• 150ml air
• 250 gm tepung gandum
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• ½ sudu teh yis (bancuh dengan sedikit air suam)
• 1 biji telur
• 100 ml minyak masak
• Papercup secukupnya.

Cara-cara

1. Sediakan acuan dan panaskan kukusan.
2. Masak air bersama gula pasir dan gula Melaka hingga hancur. Tapis dan sejukkan.
3. Ayakkan tepung gandum ke dalam bancuhan air gula. Gaul hingga sebati dan rata.
4. Masukkan soda bikarbonat, yis dan telur. Kacau hingga sebati.
5. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 15 minit atau hingga masak (bergantung kepada saiz acuan).