Nasi Serai

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Inilah nasi serai yg saya masak utk di makan bersama ayam masak merah beriani tadi. Rasa nasi serai ini seakan2 nasi ayam, jadi terpulanglah pada kawan2 semua utk gandingkan bersama lauk kegemaran masing2. Terima kasih sekali lagi pada K.Nor kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ini. Izinkan Yatie C&P resepinya di sini ya. Nasi serai ini saya masak lebih dari resepi asal, jadi kenalah gandakan sedikit bahan2 rencah yg lain. Maaf ya akak sebab Yatie ubah sikit ikut kesesuaian sendiri.


Bahan-bahan

• 3 cawan beras siam/beras basmathi
• 4 cawan air
• 1 labu bawang besar ~ didadu kecil
• 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
• 2 helai daun pandan
• 1 btg kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih(saya letak 2 je)
• 3 bj buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 btg serai ~ dititik/ketuk
• 1 kiub pati ayam
• garam
• 2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill

Cara-cara

1. Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
2. Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
3. Masukkan serai dan kacau lagi.
4. Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
5. Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
6. Masukkan kiub pati ayam dan garam.
7. Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.

* utk dptkan nasi yg lembut dan gebu, rendam kejap beras yg dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan.