Velvet Steamed Fruit Cake

Assalamualaikum dan selamat sejahtera. Semoga anda semua ceria di hari jumaat yg penuh keberkatan ini. Hari ini saya buat kek kukus lapis buah. Resepi ini seakan2 resepi kek kukus velvet. Saya buat ikut sukatan yg mudah dan biasa saya gunakan. Kalau kawan2 nak cuba tu bolehlah mencuba resepi ini....pasti menjadi. Saya mmng gemar jenis kuih/kek yg di kukus. Rasanya yg lembut dan lembap tu yg membuatkan saya makan lebih.



Bahan-bahan

• 5 biji telor gred A (yang sejuk dari fridge)
• 1 1/2 cwn gula halus
• 2 cwn tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar ovallette
• 150 ml susu cair
• 1/2 sudu kecil garam
• 100 gm minyak jagung/masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• beberapa titis pewarna merah, kuning dan hijau
• 100 gm buah-buahan campuran (di cincang)

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk dan ketepikan dahulu.
2. Pukul gula dan telur hingga kembang. Setelah kembang masukkan ovallete dan pukul lagi sehingga betul2 kembang dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul sebati.
3. Masukkan tepung dan b.powder yg telah di ayak berselang seli dengan susu dan masukkan esen vanilla. Gaul sebati dan bahagikan pada 3 bahagian....letak pewarna kegemaran.
4. Loyang dialas kertas dan sapu sedikit mentega. Letak adunan merah dulu, ratakan permukaannya dan tabur 50 gm buah2an campuran... kukus selama 15 minit dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
5. Buat pula lapisan hijau, ratakan dan tabur 50 gm buah2an campuran dan kukus lagi 15 minit.
6. Untuk lapisan yang akhir (lapisan kuning) kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
7. Setelah kek masak, angkat dan biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian baru diterbalikkan di atas redai supaya sejuk.

***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan, ambil 4 senduk lauk dan bahagikan kpd 3 mangkuk dan warnakan. Untuk lapisan terakhir tak perlu tabur buah2an campuran.