Kek Suji/Kek Semolina

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Lama rasanya tak bersiaran. Terima kasih kepada pengunjung blog Sinar Kehidupanku kerana masih setia dan sudi berkunjung ke sini. Saya amat2 menghargainya. Minggu lepas saya sibuk sikit, ini adalah kerana persiapan majlis pernikahan dan persandingan adik saya di kampung. Sebagai kakak, saya turut menjayakan majlis tersebut. Saya juga sibuk menyiapkan kek2 utk di buat sebagai buah tangan....antaranya kek kukus velvet, kek coklat dan kek kukus lapis cream cheese. Rasanya resepinya pun boleh di rujuk di bahagian kek. Di sini saya letak resepi kek semolina/ kek suji yg saya buat minggu lepas. Resepi ni saya ambil dari Mat Gebu, izinkan akak letak resepinya di sini ya Mat. Terima kasih kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ini. Kalau kawan2 nak rasa tu, bolehlah mencubanya. Kek ini lembut, lemak dan lembap mcm kata Mat iaitu 3L. Jom kita semak bahan2nya..



BAHAN-BAHANNYA :-)

• 250 g mentega berkualiti tinggi
• 170 g gula halus
• 2 camca besar madu
• 4 biji telur gred A
• 100 ml susu segar
• 2 camca teh esen vanilla
• 170 g tepung gandum
• 1 camca teh baking powder
• 100 g semolina @ suji
• Secubit garam

Cara-cara

1. Tepung gandum digaul bersama baking powder dan diayak, kemudian campurkan semolina@suji dan garam, gaul rata. Telur, susu dan esen vanilla disatukan dan kocok hingga semua sebati. Ketepikan.
2. Putar mentega, gula halus dan madu hingga kembang. Masukkan bancuhan telur + susu + esen vanilla tadi sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga putih dan gebu (macam gambar no 2).
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata dan masukkan ke dalam tin kek yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasar tin dengan kertas minyak.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.