Talam Laman Sari

Assalamualaikum dan selamat pagi. Malam tadi saya buat kuih talam laman sari. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah boleh di potong, dan pagi ni barulah saya dapat merasanya. Kuih ni sedap, rasa ala2 kuih koleh kacang pun ada. Resepi asal adalah dari Kak Wan dan saya C&P dari rumah Kak Jalilah. Terima kasih pada akak berdua kerana berkongsi resepi yg sedap ini. Pada kawan2 yg berminat tu, bolehlah mencubanya.



Bahan Lapisan Bawah: (Guna Loyang 10 inci)

• 220 gm tepung kacang hijau
• 200 gm gula pasir
• 115 gm gula merah
• 475 ml air
• 400 ml santan pekat
• 1 sudu teh esen rose
• 1 sudu teh garam

Cara-Cara

1. Gaul gula merah bersama 475 ml air dan tapiskan.
2. Gaul kesemua bahan lapisan bawah dan tapiskan.
3. Setelah sebati, masak sebentar atas api perlahan sehingga sedikit pekat.
4. Alaskan plastik di loyang dan sapu sedikit minyak.
5. Tuang bahan tadi dan kukuskan selama 1/2 jam.

Bahan Lapisan Atas

• 3 biji telur dipukul sedikit
• 300 ml air
• 200 ml santan pekat
• 200 gm gula pasir
• 80 gm tepung gandum
• 20 gm tepung kastard/ tpg jagung
• 1 sudu besar esen rose/vanilla
• 1/2 sudu teh garam
• Pewarna hijau

Cara-Cara

1. Gaulkan kesemua bahan dan tapiskan, tuangkan ke atas bahagian bawah tadi dan kukus sehingga 45 minit. Gunakan api sederhana kuat.