Sambal Sotong Sedap

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Ini menu biasa je. Sambal sotong sedap yg menjadi kegemaran kami sekeluarga. Lebih sedap lagi kalau makan dngn nasi lemak..perghhhhh mmng  mabeleslahhhhh. Menu siang tadi, ringkas je kan....jomlah semak resepi sempoi ni....tak tau nak kata apa2 daaaaaaa.....

Bahan-bahan

• 1 kg sotong (dibersihkan dan toskan)
• 1 labu bawang besar *
• 3 ulas bawang putih *
• 2 biji bawang merah *
• 1/2 inci belacan  * 
• 2 sudu besar air asam jawa
• 1 cwn cili kisar
  1 sudu besar kicap jalen manis
  1/2 labu bawang besar (dimayang)
  garam dan gula - secukup rasa
• 1 /2 cwn minyak utk menumis

Cara-cara
1. Rebus sotong separuh masak dan toskan.
2. Kisar bahan2 bertanda *.
3. Panaskan minyak di dlm kuali.Tumis bahan2 kisar dan cili kisar hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan kicap, garam, gula dan sedikit air. Kacau rata2.
5. Masukkan sotong, bawang besar yg di mayang dan jus air asam jawa. Gaulkan sebati.
6. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa masam, manis dan masinnya, tutupkan api.
6. Setelah siap, angkat dan bolehlah di hidangkan.

Fruit Jelly

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Fruit jelly ini adalah salah satu dessert yg saya buat masa raya aidiladha tempohari. Satu family suka sangat, maklumlah lepas makan pelbagai juadah di pagi raya.....mesti terasa muak kan. Fruit jelly ni mmng sesuailah di jadikan pencuci mulut, lagi pun ianya bukan saja menarik..tapi sedap dan terasa nyaman je lalu kat tekak. Pada siapa yg dah mencubanya je yg tahu kesedapannya. Pada kawan2 yg belum pernah cuba dan merasa tu, bolehlah mencubanya. Resepinya boleh juga rujuk di SINI.

Bahan-Bahan

• 5 biji limau- large size
• 10g serbuk agar-agar
• 1000ml air + jus limau
• 7 sudu besar gula
• secubit garam
• 2 sudu besar sunquick oren ~ utk beri kaler jelly lebih menyerlah (ni yg k.nor tambah)

Cara-cara

1. k.nor sukat dulu jus oren. katakan dpt dlm 400ml. ketepikan
2. utk sukatan air cuma perlu sebanyak 600ml jer lagi
3. masukkan semua bahan2 kecuali jus oren dan sunquick.
4. bila semua dah mendidih, padamkan api biarkan sebentar baru dimasukkan jus perahan oren dan sunquick
5. bukan apa, tak nak sia2kan vit C dlm jus oren, kang kalau dimasak sampai mendidih, kut2 hilang vit C tu.. sayang gak kan.. :)

Cara-cara penyediaan-Boleh rujuk di sini

1. Potong 2 dari sebiji oren.
2. Torehkan bahagian atas dan bawah oren tp jgn sampai tembus lak ya kulit tu
3. Amik sudu yg nipis sket (biasanya kalau sudu stainles steel yg mahal2 tu tebal sket kan) dan korek2 bahagian luar isi limau
4. Keluarkan isi limau
5. Letakkan atas gelas atau mug utk memudahkan proses menuang jelly
6. Tuangkan jelly dlm kulit limau dan biarkan adunan sejuk.
7. Masukkan jelly dgn mug/gelas tu sekali ke dlm peti ais. Biarkan ia mengeras dan sejuk.
8. Masa nak serve, gunting atau trim kan sket bahagian tepi kulit limau sbb biasanya jelly atau puding akan mendap sket dr acuan.
9. (Ni nak kasi jelly kita lebih cun dan lebih cantik sket la)
10. Pastu boleh la dipotong dgn pisau tajam dan hidangkan ....

Salam Aidiladha 1433H

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Di kesempatan ini saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidiladha kepada ibu bapa, saudara mara, jiran tetangga, sahabat handai jauh dan dekat, teman2 di alam maya maupun nyata juga sesiapa saja yg mengenali diri ini dan blog Sinar Kehidupanku. Maaf di pinta andai ada salah dan silap, moga hari raya korban ini kita sama2 dpt menghayatinya dngn penuh kesyukuran. Moga kehidupan kita sentiasa di berkati dan di rahmati Allah SWT.Aamiin..