Bingka Berlauk (Kak Wan)

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang ni sedap layan bingka berlauk yg saya buat tengahari tadi. Sambil masak sambil bakar bingka ni, intinya dah siapkan awal2...tu yg sambil masak boleh buat kuih ni. Bila petang je, dah tersedia kuih bingka berlauk kegemaran kami sekeluarga. Sebelum ni asyik buat talam berlauk je sbb malas nak tunggu depan oven, kali ni merajinkan dirilah buat kuih ni. Tak sangka senang dan cepat masaklah kuih guna resepi Kak Wan ni. Terima kasih Kak Wan berkongsi resepi mudah dan sedap ni. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Pada peminat bingka berlauk tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng sedap sangat. Jom semak resepinya.

Bahan Adunan

• 350 gm tepung gandum
• 500 ml santan pekat
• 1000 ml air
• 5 biji telur ayam A- pukul ringan
• 1/2 sudu teh garam halus
• 2 sudu besar minyak sapi cair
• pewarna kuning jika suka

Cara-cara

1. Satukan semua bahan adunan, kacau dengan whisk tangan hingga rata dan tidak berketul. Kemudian tapis.
2. Gris acuan dengan mentega atau minyak. Panaskan acuan di atas dapur gas hingga minyak berdesir.
3. Perlahankan api dapur dan tuang 3/4 adunan ke dalam acuan. Biarkan seketika hingga bahagian tepinya masak.
4. Masukkan inti daging di bahagian tengah dan tepi acuan, tabur bahan hiris. Masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit atau sehingga masak.

Bahan Inti

• 200 gm daging / kisar
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 2 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 1 biji bawang besar potong dadu
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Tumbuk atau kisar bawang  putih dan halia. Tumis hingga naik bau. Masukkan kari daging dan kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging kisar, sedikit air dan garam. Biarkan daging empuk
3. Masukkan bawang dadu dan masak hingga inti hampir kering. Angkat dan ketepikan

Hiasan- Hiris

• Daun sup dan daun bawang
• Setangkai cili merah dan cili hijau

Acuan Kemboja - digiris minyak

**Yatie dpt 6 keping kuih guna acuan kemboja 5inci.