Wednesday, August 28, 2013

Bingka Pandan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama tak buat kuih bakar/ bingka pandan ni. Sejak bulan puasa aritu, mmng jarang betul buat kuih. Baru ni lah teringin nak makan kuih2 tradisional ni.  Macam biasalah, kalau buat bingka, bingka pandanlah paling laris kat rumah ni.Selain warna hijau yg menarik, harum semerbak je bau pandan masa kuih ni di bakar. Banyak resepi yg telah di cuba, resepi Joayee inilah yg paling mudah dan semestinya sedap. Kuih ni cukup lembut dan lemak manisnya. Pada peminat kuih bakar/bingka tu blehlah mencubanya. Jom semak resepinya.




Bahan- Bahan
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan jus pandan (Yatie kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
  • 2 1/4 cawan santan (1 cwn santan pekat, selebihnya tambah air)
  • 2 sudu besar mentega
  • 2 cawan tepung gandum
  • 3 biji telor
  • 1/2 sudu teh garam
  • pewarna hijau
  • bijan
Cara-Cara:-
  1. Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
  2. Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
  3. Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
  4. Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C guna api atas dan bawah sampai kuning/garing (Yatie bakar selama 1 jam 15 minit, kalau nak garing lagi guna api atas dlm 5 minit terakhir).

7 comments:

  1. memang syok ni makan panas2..kena plk tang kerak2 tu...

    ReplyDelete
  2. sedapnya... orang kedah panggil ni kuih bengkang.. haha

    ReplyDelete
  3. bingka pandan ni memang sedap..rasanya lemak2 santan gitu..

    ReplyDelete
  4. Assalammualaikum kak yatie..lama lyza x singgah ke cni..Bingka pandan tu mmg nampak menggoda terbau2 smp kt cni. Btw Selamat Hari Raya Aidilfitri buat akk n famili ye.

    ReplyDelete
  5. Kuih muih harian dah mula muncul...dah start rancak semula ye kak ligat kat dapur slps ramadhan...

    ReplyDelete
  6. terbaik ni.., bingke pandan..bahulu kemboja..kuih pandan bakar...
    chef blogwalker , sukacitanya blea la lawati blog http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/ tq

    ReplyDelete