Terung Goreng Bersambal Beraroma

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu hari ni yg ringkas tapi cukup menyelerakan, sampaikan tak sedar bertambah2 nasi di sebabkan lauk sambal terung ni. Resepi ni mudah je, tapi sedap sangat. Saya mmng suka kalau terung di masak mcm ni. Kali ni saya guna resepi Intai Dapur FHA. Terima kasih kak berkongsi resepi. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Maaf ya saya ada tokok tambah resepinya ikut kesesuaian. Jom semak resepinya kwn2...kalau teringin tu, bolehlah cuba...

BAHAN A

• 3 biji terung sederhana panjang (dibelah 2 tengahnya dan ptng 2 lagi)
• minyak masak secukupnya

BAHAN B 

• 2 tangkai daun kari

BAHAN C (Di blend semua sekali tapi jangan terlalu hancur)

• 2 tangkai cili merah
• 10 biji cili padi merah
• 10 biji cili padi hijau
• 1 labu bawang besar
• 2 camca besar ikan bilis-buang kotorannya
•  sedikit belacan

BAHAN D

• 2 camca besar Sos Tiram
• sedikit garam dan gulasedikit air jika perlu

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng terung, balik2kan(~ 3 minit saja) dan diangkat. Toskan.
2. Menggunakan minyak yang sama, tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Masukkan bahan C. Kecilkan api dan masak sehingga menjadi sedikit pekat dan terbit minyak dari kuah sambal. Masukkan bahan D. Gaul rata. Tambahkan sedikit garam dan gula.
4. Bila dah cukup rasa, angkat dan tuangkan keatas terung yang telah digoreng tadi. Siap