Ayam Goreng Pedas Daun Kari

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu ayam goreng yg ringkas tapi sedap sangat. Resepi Kak Ummi mmng mudah sangat, tak perlu guna banyak bahan...tapi rasanya dah buat kita makan bertambah2 nasi dan lauk. Resepi ni sesuai juga utk ikan, lenkali nak cuba ikan pulak...mesti sedap juga. Terima kasih Kak Ummi berkongsi resepi mudah dan sedap ni. Izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya. Pada kawan2 yg binggung nak masak apa petang ni, bolehlah cuba resepi ni...mmng best.

Bahan:-Bahan.

• 1/2 ekor ayam - potong sederhana besar
• 10 tangkai cili padi thai *
• 2 tangkai cili merah * 
• 2 tangkai cili hijau*
• 4 biji bawang merah *
• 1 labu bawang besar*-Yatie tambah
• 4 ulas bawang putih *
• 1 inci halia * (tumbuk kesemua bahan bertanda * )-Yatie kisar kasar je
• sedikit gula/madu
• garam secukup rasa
• 2 sudu besar kicap pekat
• 3 tangkai daun kari
• 1 keping asam gelugor-Yatie tambah
• minyak untuk menggoreng
• sedikit serbuk kunyit

Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 1/4 cawan. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi hingga garing dan bau wangi.
3. Masukkan kicap, asam gelugor dan gula secukup rasa (*boleh juga tukar dgn madu).
4. Kacau sebentar, masukkan daun kari yang telah disisihkan dari pelepahnya.
5. Akhir sekali masukkan ayam, sedikit garam (jika ayam yg digoreng tadi dah masin, x letak garam pun xpa) dan kacau gaul dalam bahan tadi biar bersalut.
6. Seimbangkan rasa dan tutup api. Hidangkan dengan nasi putih. SELAMAT MENCUBA...!