Kuih Keria

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua.Petang2 ni layan kuih keria yg di buat sendiri....waduhhhh sedap betullah. Kali ni buat banyak, maklumlah cuti sekolah, musim hujan lagi....lagilah sedap makan sambil tngk tv. Kuih keria ni sedap betullah. Kalau beli tu asyik terkena yg keras dan liat je. Kalau nasib baik, dapatlah yg lembut dan sedap sbb rasa keledeknya. Kalau nasib tak baik....faham2 jelah ya.
Biasanya saya guna resepi spt diSINI, ianya mmng menepati citarasa kami sekeluarga. Pada peminat kuih keria tu, bolehlah mencubanya.

Bahan-Bahan

• 500 gm keledek putih/kuning (bukan yg kaler oren ya)
• 1 cawan tepung gandum
• garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Sira Kuih

• 1 cawan gula-
• 1/2 cawan air

Cara-Caranya

1. Keledek di buang kulit dan di potong kecil.
2. Masukkan keledek,garam dair secukupnya di dalam periuk.
3. Rebus hingga lembut.
4. Toskan airnya dan hancurkan keledek hingga lumat semasa masih panas lagi. Sejukkan dulu.
5. Gaulkan dengan tepung dan uli menjadi gegelang kecil.
6. Goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan toskan minyak.
8. Masak bahan salutan gula hingga mendidih dan pekat.
9. Tutup api dan masukkan kuih. Gaulkan perlahan sehingga semua kuih bersalut gula.
10. Kacau rata hingga gula melekat pada kuih dan hidangkan

**Untuk adunan kuih di atas, saya hanya gunakan separuh je adunan gula utk sira kuih. Maksudnya saya guna 1/2 cwn gula dan 1/4 je air. Masak sampai likat, matikan api dan masukkan kuih dan gaul perlahan sehingga semua kuih bersalut gula. Selamat Mencuba.