Chilled Strawberry Cheesecake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Pepagi tayang kek lagi. Semalam tak letak resepinya sbb tak potong lagi keknya...jadi tak tau lagi rasanya macamana. Bila dah potong dan rasanya mmng sedap, barulah kongsikan resepinya kat sini. Memang sedap betullah, lebih sedap dimakan sejuk. Terima kasih Mat Gebu kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Izinkan akak kongsikan resepinya kat sini ya. Kek ni kira penyelamatlah sebab mmng mudah membuatnya dan sedap pulak tu....bersesuaianlah dngn saya yg mmng tak pandai deco2 kek. Buat kek yg simple mimple je...janji laku. Pada kawan2 yg pening kepala nak buat kek tu, bolehlah cuba resepi ni...mmng berbaloi. Jom semak resepinya.



BAHAN-BAHANNYA :-)

Bahan A

• 200 gram biskut mudah hadham @ digestive cookies
• 80 gram mentega, dicairkan

Caranya

1. Biskut marie dihancurkan (mat guna food processor), kemudian masukkan mentega cari sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal.
2. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.

Bahan B

• 250 gram cream cheese
• 60 gram gula halus
• 6 biji strawberry segar, kisar halus
• 1 camca teh strawberry emulco
• 6 biji strawberry segar, didadu
• 1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
• 125 ml air suam
• 200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)
• Strawberry segar untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan puree strawberry, dan juga strawbeyy emulco tadi, putar rata.
2. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
3. Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih.
4. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan 1/2 dari buah strawberry yang didadu tadi, gaul rata.
5. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
6. Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah strawberry dan hidangkan..

CATATAN MAT GEBU :- Masa nak keluar kan kek dari tin, mat basahkan tuala dapur dengan air suam dan pekap keliling tin cake tadi sehinga kelihatan kek sedikit longgar dari tin. Kemudian bila nak potong, mat layur pisau atas api sekejap.

• Cara Yatie, Saya tak kisar strawberry dan tak letak strawberry emulco sebab nak kek tu kelihatan plain je...biar nampak potongan strawberry tu lagi terserlah,. Terpulang pada selera masing2 ya.