Tuesday, May 8, 2012

Ayam Masak Kicap Kerisek

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu ayam lagi hari ni. Sebenarnya bukan setiap hari ya saya masak ayam, kebetulan je berturut2 n3 menu ayam. Lauk ni saya masak minggu lepas. Masa tu pening kepala tak tau nak masak apa. Singgah blog kawan2,banyak menu yg sedap2. Kebetulan aritu, saya malas sikit..kalau boleh nak masak yg senang2 je. Kalau nak ikutkan goreng je mudah dan semestinya sedapkan. Saya pun cari dan cari lagi sampai berkenan nak masak menu yg senang tapi sedap sangat...ahahahaha..Sehinggalah saya cuba resepi dari Kak Fida@myresepi ni. Alhamdulillah memang sedap sangat, senang pulak tu menyediakannya..takyah kisar bahan2 segala...cuma potong2 je rencahnya...mudahkan. Kalau kawan2 nak tau hasilnya macamana...cubalah..mmng berbaloi...Jom kita semak resepinya....


Bahan-bahan ( 8-10 orang )
  • 1 ekor ayam (1.5 kg) - dipotong kecil,bersihkan dan toskan
  • 3-4 biji bawang besar*
  • 8 ulas bawang putih*
  • 3 tangkai lada merah/hijau*
  • 3 batang serai**
  • 1 ibu jari halia**
  • 1/2 cawan pes cili kering
  • 1/2 botol kicap manis/pekat manis
  • sedikit belacan bakar
  • 1/4 cwan air asam jawa
  • 3 sb penuh kerisik
  • gara,gula secukup rasa jika perlu
  • sedikit air jika perlu
  • 1/4-1/2 cawan minyak masak - untuk menumis
Cara-cara
  1. Hiris halus bahan2 bertanda *. Hiris dan cincang halus pula bahan2 bertanda ** dan ketepikan.
  2. Campurkan kesemua bahan2 dengan ayam di dalam mangkuk kecuali minyak masak dan gaul hingga sebati.Perap 1/2 jam atau semalaman .
  3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan masukkan bahan perapan tadi dan gaul rata.Masak di atas api sederhana dan tutup kuali.
  4. Kacau masakan sekali-sekala dan tambah perasa dan air jika perlu dan masak lagi hingga ayam empuk dan pekat.
  5. Sedap disajikan bersama nasi panas dan enak juga dimakan bersama roti...Selamat Mencuba... :)

8 comments:

  1. waaaa kicappppp...peberet betul ngn kicap nih..kihkihkih...terliurnya tgk daging ni..nk ckit bleh..nak ratah2 jer...

    ReplyDelete
  2. sedapnyer kak ada buh kerisik! nanti bleh cuba... suker sgt lauk kicap... ireng2! hihihi

    ReplyDelete
  3. sedap!! tun pun kan, kalau xtau nk masak apa mesti keluarkan ayam. hihi..

    ReplyDelete
  4. kak yatie..pestime dgor ada buh krisik..mesti sedap nie..kita klu buat ltk serbuk ketumbar jew..nnt nk try jgk kak..:P

    ReplyDelete
  5. Kuahnya yang berkerisek tu pun dah cukup sedap gaul dengan nasi kan Yatie. Belum pernah buat ni... tapi teringin nak makan.

    ReplyDelete
  6. Assalammualaikum kak, lauk mcm ni memang menyelerakan kalau makan sure bertambah nasi ni..:)

    ReplyDelete
  7. As'salam Kak Yatie...

    Nampak sangat menyelerakan ayam masak kicap kerisik akak ..
    Nina masuk dlm list yea.. nanti nak try ;)

    ReplyDelete