Ayam Masak Kicap Kerisek

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Menu ayam lagi hari ni. Sebenarnya bukan setiap hari ya saya masak ayam, kebetulan je berturut2 n3 menu ayam. Lauk ni saya masak minggu lepas. Masa tu pening kepala tak tau nak masak apa. Singgah blog kawan2,banyak menu yg sedap2. Kebetulan aritu, saya malas sikit..kalau boleh nak masak yg senang2 je. Kalau nak ikutkan goreng je mudah dan semestinya sedapkan. Saya pun cari dan cari lagi sampai berkenan nak masak menu yg senang tapi sedap sangat...ahahahaha..Sehinggalah saya cuba resepi dari Kak Fida@myresepi ni. Alhamdulillah memang sedap sangat, senang pulak tu menyediakannya..takyah kisar bahan2 segala...cuma potong2 je rencahnya...mudahkan. Kalau kawan2 nak tau hasilnya macamana...cubalah..mmng berbaloi...Jom kita semak resepinya....


Bahan-bahan ( 8-10 orang )

• 1 ekor ayam (1.5 kg) - dipotong kecil,bersihkan dan toskan
• 3-4 biji bawang besar*
• 8 ulas bawang putih*
• 3 tangkai lada merah/hijau*
• 3 batang serai**
• 1 ibu jari halia**
• 1/2 cawan pes cili kering
• 1/2 botol kicap manis/pekat manis
• sedikit belacan bakar
• 1/4 cwan air asam jawa
• 3 sb penuh kerisik
• gara,gula secukup rasa jika perlu
• sedikit air jika perlu
• 1/4-1/2 cawan minyak masak - untuk menumis

Cara-cara

1. Hiris halus bahan2 bertanda *. Hiris dan cincang halus pula bahan2 bertanda ** dan ketepikan.
2. Campurkan kesemua bahan2 dengan ayam di dalam mangkuk kecuali minyak masak dan gaul hingga sebati.Perap 1/2 jam atau semalaman .
3. Panaskan minyak masak dalam kuali dan masukkan bahan perapan tadi dan gaul rata.Masak di atas api sederhana dan tutup kuali.
4. Kacau masakan sekali-sekala dan tambah perasa dan air jika perlu dan masak lagi hingga ayam empuk dan pekat.
5. Sedap disajikan bersama nasi panas dan enak juga dimakan bersama roti...Selamat Mencuba... :)