Kek Lumut Sarawak

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Kek lumut ni saya buat masa hari minggu lepas. Sebelum ni pernah buat di SINI, dan kali ni cuba resepi dar Nur68. Teruja melihat kek yg AlongRoz dan HaSue buat. Kali ni guna resepi yg lain sikit, ianya tak menggunakan tepung....cuma gantikan pada tepung suji dan nestum. Menurut Along dan Hasue, kek ni berminyak sikit, jadi saya kurangkan sedikit butter dan tambahkan sedikit nestum kisar dan horlicks. Alhamdulillah menjadi dan moist je. Bila dah masak tu, tak sabar nak merasa...hai mmng sedap betullah. Kek ni padat tetapi lembut..ini bukan bermakna bantat ya...mmng mcm ni keknya. Kalau nak tahan lama, masukkan dlm bekas kedap udara dan simpan dlm petiais. Pada peminat kek kukus tu, bolehlah mencubanya..



BAHAN2:

• 5 biji Telur
• 1 cwn Gula Halus
• 8oz Mentega-Yatie guna 200gm je
  
• ½ cwn Tepung Suji
• 1 cwn Nestum- dikisar halus,Yatie tambah dlm 2 sudu besar lagi
  
• 3 sudu besar horlicks-Yatie tambah
  
• ½ cwn Susu Ideal
• ½ cwn air teh (2 sudu kecil serbuk teh + air)
• Pewarna Hijau (Along guna Pes Pandan)

CARA2:

1. Pukul telur sehingga kembang.
2. Masukkan gula sedikit2 sambil di pukul.
3. Pukul mentega sehingga kembang & campurkan ke dlm adunan telur.
4. Masukkan tepung suji & nestum &horlicks dan gaul sebati.
5. Masukkan susu, teh & pewarna hijau.
6. Kukus selama 2 jam sehingga masak. Yatie tutup loyang dngn aluminium foil semasa mengukus kek. Gunakan api sederhana je.