Devil's Food Chocolate Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Kek yg sangat sedap ni pun saya buat masa birthday mak tempohari. Selain Red Velvet Marble Cheese Brownies, Devil's Food Chocolate Cake inilah yang saya buat utk menu tambahan selain kek yg dibeli oleh kakak saya. Sebelum ni buat kek biasa2 je. Kali ni nak rasakan mak kek yg ada cream cheese pula. Tak sangka mak suka kek mcm ni. Terima kasih pada Ayu yg berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni.....juga pada tuan punya resepi asal. Sebelum ni K.Nor juga dah pernah buat kek ni, mmng sedap kataanya. Menurutk K.Nor kek ni kecik je, so saya buat 2 adunan terus dan guna loyang 9x9 seperti yg di sarankan. Manakala utk bahan cream cheese frosting tu saya buat 1/2 adunan begitu juga dngn coklat ganachenya..sedang2 elok je.

Baru2 ni pun Kak Anim ada buat kek yg sedap ni, mmng betul kata anak K.Nim seakan2 rasa marshmallow masa baru potong. Bila dah lama sikit keluar dari petiais, barulah rasa kek coklat yg sungguh sedap coz di gabungkan dngn rasa cream cheese dan coklat ganache tu...mmng sedap betullah. Masa nak potong mmng susah sikit sbb coklatnya terikut sama....tapi jngn bimbang..mmng mcm inilah kejadiannya...makan guna sudu lagi best. Pada kawan2 yg belum mencuba tu, di sarankan cubalah..mmng berbaloi dan semestinya nak buat lagi dan lagi...

Nampak mcm kek ni padat, sebenarnya tidak. Masa ni baru keluar dari petiais, tu yg bila dipotong nmpk padat...bila di biarkan lama sikit kek akan menjadi lembut spt biasa. Lagi pun mmng senang di potong bila keluar dari petiais ni.

Bahan-Bahan (Yatie guna loyang 9x9 utk resepi di bawah)

• 2 cawan tepung gandum
• 1 / 2 cawan cocoa powder
• 1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 / 2 sudu kecil garam
• 1 / 2 cawan gula pasir
• 1 / 2 brown sugar
• 125 gm mentega
• 2 biji telur gred A
• 2 sudu kecil vanili ekstrak
• 1/2 cawan buttermilk-(buat sendiri guna 1/2 cawan susu ditambah dengan 1 sudu kecil cuka dan rehatkan selama 10 minit).
• 1 cawan air suam

Kaedah:-

1. Set oven 170C. Siapkan tin kek anda. Alas dngn kertas minyak dan sapu butter di sekelilingnya.
2. Ayak tepung, cocoa powder, soda bikarbonat, garam, dan ketepikan.
3. Pukul mentega dengan gula sampai ringan dan mengembang, tambah telur.
4. Bila semuanya sudah sebati masukkan bahan2 kering(tepung, cocoa powder) bergantian dengan bahan2 cair(buttermilk+air suam) dalam tiga bahagian.
5. Terakhir masukkan vanili estract. Bakar selama sekitar 30 minit atau hingga masak.

Cream Cheese Frosting:-

• 125gm Philadelphia cream cheese
• 60gm mentega
• 1/2 cawan gula aising
• 1 sdt vanili ekstrak
• 1 sudu kecil jus daripada lemon

Caranya

1. pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy aje, tambahkan gula aising dan jus lemon.

Chocolate Ganache:

• 100ml double cream/ whipping cream
• 250gm coklat gelap dicincang halus
• sedikit garam

Caranya.

1. Double boil cream jangan sampai mendidih,tambah coklat & sedikit garam, kacau rata. Bila semua sudah cair, Angkat dan sejukkan dulu baru sapukan frosting krim keju & tuangkan coklat ganache diatas.
2. From:-cupcakeschek.blogspot.com