Ayam Goreng Rempah Madu

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Sebenarnya ni menu semalam. Kebetulan saya masak Nasi Ayam Serai, jadi saya cubalah guna resepi ayam goreng rempah madu dari Mat Gebu pula. Memang sedap sangat, memang terasa kelainannya. Terima kasih Che Mat berkongsi resepi yg mudah ni, izinkan akak kongsikan resepi kat sini pula ya. Hari ni takleh celoteh panjang2 sbb busy sangat2. Jom semak resepinya..


BAHAN-BAHANNYA :-)

• 1 ekor ayam, kerat 4 bahagian, buang kulit*
• 1 biji lemon, perah jusnya*
• 1 camca besar garam*(*diperap 20 minit, cuci dan toskan)
• 2 camca besar madu
• 2 camca besar kicap pekat
• Garam secukup rasa
• 2-3 camca besar tepung beras

BAHAN KISAR HALUS :-)

• 2 camca besar ketumbar
• 1 camca teh jintan kasar
• 1 camca teh jintan halus
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci kunyit hidup
• 2 batang serai, hiris halus
• 2 biji buah keras
• 1/2 camca teh lada hitam
• 3 camca besar santan pekat (atau susu sejat)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam direbus selama 15 minit. Tos dan sejukkan, stok ayam disimpan untuk kegunaan kemudian nanti. Ayam tadi letak dalam satu bekas.
2. Satukan madu, kicap dan bahan kisar halus pada ayam, lumur rata dan tambah garam secukup rasa. Perap semalam 12 jam dalam peti sejuk.
3. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Tabur tepung beras pada ayam tadi., gaul rata dan goreng hingga ayam masak dan bahagian luar kuning keemasan. Angkat dan sejukkan. Potong ikut saiz yang anda kehendaki, boleh hidangkan bersama nasi ayam, sambal, dan supnya....