Sambal Ikan Bunga Kantan

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Malam ni nak kongsi resepi sambal ikan bunga kantan pulak. Resepi ni simple tapi sedap sangat. Gabungan sambal ikan bersama bunga kantan ni membuatkan masakan ni sungguh harum sekali. Lebih sedap lagi bila lalu kat tekak. Waduhhhhhh sedap betul, makan bersama nasi hangat2..takyah lauk lain daaaa.....asyik gitewwww. Resepi ni saya ambil dari Che Mat Gebu yg mmng pakar memasak tu. Kalau pening dan blurrrr tak tau nak masak apa, mmng wajib singgah blog DTS...kat sana mcam2 adaaaa. Terima kasih Mat Gebu berkongsi resepi yg best ni. Izinkan akak kongsikan resepinya kat sini pula ya. Kali ni akak guna ikan kerisi..mmng sedap sangat. Pada kawan2 yg nak merasa tu, apa lagiiiii..cubalah resepi ni...mmng sedap.


BAHAN-BAHANNYA :-)

• 4 ekor ikan kerisi, siang dan cuci bersih*
• Sedikit serbuk kunyit*
• Garam secukup rasa*
• Serbuk lada hitam*(*disatukan dan perap 20 minit)
• Garam dan gula secukup rasa
• Hirisan bunga kantan untuk hiasan
• 4 biji limau kasturi
• minyak masak secukupnya
  

BAHAN KISAR HALUS :-)

• 5 biji cili merah (Yatie guna 1 cwn cili kisar je)
• 6 biji cili padi
• 1 kuntum bunga kantan
• 4 biji bawang merah
• 1/2 labu bwng besar (Yatie tambah)
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• Secubit belacan
• 1 camca besar udang kering, rendam dan toskan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan tadi digoreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan, letak dalam pinggan sesuai. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga garing, guna api sederhana dan kacau selalu. Tambah garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali perahkan jus limau kasturi, kacau dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api....
3. Curah sambal tadi atas ikan goreng dan hias dengan hirisan bunga kantan dan hidangkan segera...hmmm.