Kuih Dadar/Gulung/Ketayap

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera semua. Kuih dadar/gulung/ketayap ni saya buat pagi tadi utk bf. Kuih ni sesuai buat sarapan ataupun minum petang. Kali ni saya bancuh adunannya guna santan dan intinya saya letak sedikit lempuk durian...waduhhh mmng sedap dan lemak kuih ni. Saya buat dapat dlm 20 ketul kuih ni...sedap betul dan puas makan. Kalau beli 3 seringgit, dah tu kadang2 tak menepati citarasa kita. Bila buat sendiri ni, suka hati kitalah nak letak apa2, janji sedap. Sebenarnya nak buat kaler kuning kuih ni, tapi biasalah atas permintaan Hamka lagi..kalau takde warna hijau dia takmo makan kuih ni..so saya buatlah 2 warna....sama2 puashati dan sama2 makan penuh selera. Kuih ni kuih2 biasa je, tapi mmng tetap di hati dari dulu,kini dan selamanya. Saya mmng suka kuih2 lama ni...pada saya ianya mudah, senang dan sedap.



Bahan-bahan.

• 2 cwn tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 sk pewarna hijau/ kuning
  
• 2 cwn air
• 3/4 cwn susu segar/santan
  
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• minyak utk oles pada kuali/non stick pan

• Utk Inti
• 1 biji kelapa parut putih je
  
• 1/2 cwn gula merah/gula melaka (manis ikut suka)
• 2 sudu besar gula pasir
• 3 sudu besar lempuk durian
  
• 2 helai daun pandan di simpul
  
• sedikit air utk masak gula merah/melaka dan gula pasir- tapiskan
  

Cara-cara

1. Untuk inti; Masak air gula & daun pandan, (jika berhabuk tapiskan dulu) Masukkan kelapa parut.. gaul rata, sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.
2. Untuk kulit; Gaul tepung,susu/santan,air,telur dan garam. Letak 1 sb minyak masak dan gaul sebati menggunakan whisk atau senang di blend terus.
3. Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk dihidang.