Puteri Ayu Perisa Keladi dan Perisa Pandan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Malam tadi ada majlis kenduri kesyukuran di rumah mak saya. Dalam kepala ni dok fikir nak buat kuih macam2, tapi kesuntukan masa. Jadi saya hanya buat kuih puteri ayu perisa pandan dan perisa keladi je. Kali ni saya buat perisa keladi yg lebih, tak sangka mak dan adik mmng suka perisa keladi. Kalau perisa pandan tu dah biasa sangat, jadi saje je buat kelainan. Puteri ayu kaler hijau tetap buat sebab melayan kehendak Hamka. Hamka ni mmng peminat setia kaler hijau...kalu boleh semua kuih nak kaler hijau....tak kisahlah asal dia gembira dan berselera nak makan.

Kali ni saya cuba resepi dari Kak Ita Lestari Kehidupanku,mmng sedap dan lembut je kuih ni. Sebelum ni banyak kali nampak kat rumah Kak Ummi, terliur je di buatnya. Bila dah buat, mmng puashati betul....sedap sangat. Sebelum ni saya buat ikut resepi di SINI,saja je letak kaler2 supaya lebih ceria...yg penting kuih ni mmng sedap dan mmng tak jemu2 walau dah banyak kali buat. Terima kasih pada pemyumbang resepi, izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya. Pada kawan2 yg masih tercari2 lagi resepi kuih puter ayu tu, bolehlah mencubanya.....





Bahan-bahan (*Yatie guna acuan lebih kecil, dapat lebih kurang 60 biji)

• 5 biji telur
• 250 gm tepung gandum*
• 1 sudu kecil baking powder*(* diayak)
• 300 gm gula halus (Yatie guna 1 1/2 cawan)
• 2 sudu kecil ovallate
• 250 ml santan (Yatie guna 200ml santan kotak+50 ml air)
• sedikit pewarna hijau
• 2 camca teh paste pandan (boleh tukar perisa kegemaran anda)
• Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Inti Kelapa

• 2 cawan kelapa parut putih
• 1 sudu besar tepung ubi
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Menyediakan Inti Kelapa

1. Satukan semua bahan inti dan gaul sebati.
2. Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan.
3. Isikan inti kelapa dan tekan sehingga sedikit padat.
   

Cara membuat dan mengukus kuih

1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan berselang seli dengan tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.
4. Kacau lagi hingga sebati.
5. Sapu sedikit minyak pada acuan.
6. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
7. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.(Yatie kukus 10 minit api sederhana)
8. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.