Puding Sagu Gula Melaka

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni nak tayang puding sagu gula melaka yg saya buat minggu lepas. Maaflah puding pun dah habisssss. Sebenarnya saya kerap buat puding sagu gula melaka ni, lebih2 lagi bila bulan Ramadhan...mmng menu wajib masa berbuka puasa. Bila semak n3 lepas2, saya belum lagi kongsikan resepinya kat sini. Kali ni saya letaklah resepi dari Kak Ummi ni kat sini ya. Ramai kawan2 yg tau resepi yg mudah ni,jadi saya letak kat sini sekali lagi sebagai rujukan di masa akan datang. Sebelum ni saya masak sagu dan tak perlu lalukan kat air, tapi kali ni guna resepi K.Ummi pula kena lalukan kat air dan toskan. Walauapapun hasilnya tetap sama....sedappppp.Kalau tak caya...cubalah sendiri. Jom semak bahan2 yg di perlukan. Terima kasih K.Ummi resepi yg best ni.



Bahan-Bahan

• 300 gm biji sagu (warna putih)
• 2 liter air
• 1/2 camca teh pewarna hijau (*ummi guna 2 sudu kecil pes pandan je)
• 2 helai daun pandan - kisar dan tapis jusnya

Untuk sirap gula:-

• 1 ketul gula melaka, potong kecil
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 1/4 cawan air
• 1 helai daun pandan
• (masak hingga gula larut dan pekat, tapis dan sejukkan)

Bahan Utk Kuah Santan

• 1 cawan pati santan + 1/4 camca teh garam
• **Yatie guna 1 cwn santan pekat dan masak bersama 1 cwn air,tambah sedikit garam dan sejukkan.

Cara Menyedia:-

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau. Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih.
2. Masak sagu berubah jadi jernih. Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2 - 3 minit.
3. Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya.
4. Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan.
5. Simpan dulu dalam peti sejuk 1 - 1 1/2 jam.

Cara Hidangan:-

1. Keluarkan sagu dari acuan, masukkan dalam mangkuk2 kecil, tuang sedikit air gula melaka dan sedikit santan atau susu sejat. Sedap di makan sejuk.