Ayam Sos Siam

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ni saya masak resepi dari Kak Ummi lagi. Maklumlah, nak merasa masakan K.Ummi betul2 entah bilakan...jadi masaklah sendiri, sekurang2nya dapat gak nak merasa masakan Kak Ummi. Bila masak tu, terbayang2 je wajah K.Ummi kesayangan ramai ni. Jangan K.Ummi tersedak2 masa ni, udah lerrrr..sian akak, di buatnya tngh makan pedas..maunya perit tekak tu.

Ok, sebenarnya saya cari menu yg ringkas arini sbb nak masak cepat dan pastinya sedap di makan. Hasilnya inilah masakan yg sangat sempoi dan sangat sedap. Terima kasih K.Ummi kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Memang betulllah kata akak, sedap hingga menjilat jari. Suami Yatie siap tanya, nape tak letak daun limau purut kalau resepi ayam sos siam ni. Biasalah kalau masakan siam, mestilah letak daun limau purutkan. Yatie pun jawab, Yatie takmo derhaka kat resepi asal ni. Lagi pun mmng sengaja nak rasa mcmana resepi ni bila di gandingkan dngn hirisan daun kunyit.
Bila dah masak..WOWWWWWW...mmng sedap betullah. Kalau tak caya, anda cubalah sendiri. Jom kita semak resepinya...Izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini ya K.Ummi.


Bahan (anggaran):-

• 1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
• 15 tangkai cili padi thai *
• 4 ulas bawang putih * (bahan * ditumbuk halus)
• 1 labu bawang besar - dihiris
• 1/3 cawan sos cili (Yatie letak 1/2 cawan sos cili dan tambah sedikit air)
• 1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang la)
• sedikit gula (optional)
• minyak masak secukupnya
• sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara Memasak:-

1. Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. (akak x letak dah garam, cukup yg digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek)
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih... SELAMAT MENCUBA...!