Puding Keju

Assalamualaikum dan Selamat Sejahjtera semua. Hari ni saya buat puding keju yg tngk malatop di kalangan blogger masakan skrng ini. Sebelum ni tak sabar nak buat, tapi kali ni dah buat dan merasanya. Memang betullah, teramatlah sedapnya. Terasa lemak manisnya seolah2 mcm kek keju pulak. Lebih sedap lagi bila di makan sejuk...maunya berketul2 saya makan. Terima kasih AlongRoz kerana berkongsi resepi yg sedap ni, izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pulak ya. Kali ni saya kopipes dari K.Nor dan ikut cara2 K.Nor. Rasanya ramai kawan2 yg dah mencubanya. Maaf ya tak tersebut kat sini sbb ramai sangat dan sememangnya saya dah ketinggalan jauh. BTW puding ni mmng sedap....saya dah buat, anda bila lagi? Jom kita semak resepinya....





Saiz 8" persegi
BAHAN2:

• 13 gm Serbuk Agar-Agar
• 1 liter Air
• 120 gm Gula
• 3 biji Telur
• 120-150 gm Biskut Cheese - blend halus
• 1 sb Tepung Kastad
• 400 ml Susu Cair
• 200 gm Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
• 50 gm Mentega

CARA2:

1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
2. Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
3. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
4. Masukkan susu & kacau sebati.
5. Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
6. Masukkan mentega sehingga sebati.
7. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
8. Sejukkan sebelum di hidangkan.

* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Yatie pun ikut cara K.Nor.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)

** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain). Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.