Mee Kari Kerang

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Harap anda semua sihat dan ceria di samping tugas seharian. Terima kasih pada pengunjung setia blog Sinar Kehidupanku. Kunjungan anda semua amat2 saya hargai. Maaflah sbb takde n3 terbaru. Hari ni busy sikit, pastu lappy buat hal...takleh nak buka langsung sejak semalam. Ini pun saya guna lappy anak sbb terasa sunyi je bila tak berblogging. Terasa macam ada jiran dtng rumah tapi kita tak layan dngn baik....kan tak bestkan. Menu Conney Dog tu pun dah basi daaaa...boringkan bila singgah asyik menu yg sama je.

Ok, supaya tak menghampakan kawan2 semua, hari ni saya nak kongsikan bersama resepi Mee Kari Kerang yg sungguh sedap. Ramai kawan2 yg tahu masak mee kerang ni, lagipun mudah je. Tak kisahlah, walaupun mudah saya nak kongsikan juga resepi yg sememangnya mudah dan sedap ni. Sebelum ni nampak K.Nor buat mee kari ni, terliur je di buatnya. Kali ni saya masak mee kari my style. Kalau berbuka puasa dngn mee kari ni mmng best dan cepat laku. Pada peminat mee tu, bolehlah mencuba resepi yg mudah ni. Jom kita semak bahan2nya.



Bahan- Bahan

• 1/2 ekor ayam-di potong kecil, cuci dan toskan
• 4 sudu besar rempah kari ikan *
• 2 sudu besar rempah kari daging *(*bancuh dngn sedikit air)
• 1 keping asam keping
• 1 kiub pati ikan bilis Knorr
• 2 cawan santan pekat(saya guna 2 kotak santan, setiap satu kotak mengandungi berat 200ml)
• 5 cawan air
• 1 cawan isi kerang atau lebih
• garam dan sedikit gula
• 1/2 cawan minyak masak utk menumis
• 2 keping fishcake- di potong nipis
• 10 ketul fish ball- di belah 2

Bahan Kisar

• 5 ulas bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar udang kering- cuci, rendam dan toskan

Bahan Tumis

• ##1 btg kulit kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 2 biji buah pelaga,
• 2 tangkai daun kari
• 1 btng serai- di ketuk

Bahan Utk Mee dan Hiasan

• 1 kilo mee kuning di celur dan toskan
• Daun bawang dan daun sup- di potong2
• 2 keping tauhu digoreng dan dipotong nipis
• 4 biji telur direbus kupas kulit dan belah dua,
• cili merah atau cili jeruk,
• sawi dan taugeh dicelur dan di toskan
• 4 biji limau kasturi, cuci dan belah 2
• Bawang goreng

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumis bahan2 tumis. Masukkan pula bahan2 kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan pula rempah kari ayam dan daging yang dibancuh dengan sedikit air, kacau sehingga naik bau.
2. Masukkan 1 cawan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam yg di cincang dan biarkan sehingga empuk.
3. Masukkan kerang, fish cake,fish ball, serbuk pati ikan bilis, dan asam keping.
4. Biarkan sehingga mendidih,bila kuah dah mendidih masukkan santan kotak garam dan gula.
5. Perasakan, sekiranya dah cukup rasa, bolehlah tutup api, angkat dan hidangkan.

Cara Menyediakan Mee Kari Kerang.

1. Masukkan sedikit mee yg telah di celur dalam ke dlm mangkuk,
2. letak sawi,taugeh, telur rebus, tauhu goreng, daun sup, daun bwg, cili dan bwg goreng. Tuangkan kuah di atas mee tadi. Tambahkan dngn perahan jus limau kasturi. Sedia untuk dimakan
3. Selamat Mencuba.