Mee Goreng Tauhu

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang tadi saya masak mee goreng tauhu utk minum petang. Sebenarnya nak goreng mee ni pagi tadi, tapi tak sempat. Maklumlah bila anak2 sekolah ni, bf kena yg ringkas2 je tetapi mengenyangkan. Kalau makan pedas pagi2 ni mmng tak berapa layan, maklumlah takut asyik nak ke bilik termenung je nanti. Projek goreng mee terpaksalah di tunda hingga ke petang.

Mee goreng ni macam mee goreng yg biasa je, tapi saya ikut style mak saya masak mee iaitu dngn menhancurkan tauhu dan campurkan je kedlm mee goreng. Suka tngk mee bersalut tauhu hancur tu seolah2 bersalut telur padahal tak letak telur pun. Kalau nak letak pun boleh sebenarnya. Rasanya jngn ceritalah...mmng sedap. Kalau resepi dari mak2 kita ni mmng sedap dan menyelerakan je. Kalau tak caya..cubalah sendiri. Jom kita semak bahan2nya.



Bahan-bahan

• 1 bungkus mee kuning (1 kg)- cuci dan toskan
• 1 cwn udang basah
• 1 cwn fish ball/fish cake
• 2 keping tauhu- di hancurkan
• 2 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 3 sb sos cili
• 2 sb kicap pekat
• 1 biji tomato belah 6
• taugeh dan sawi secukupnya
• garam dan sedikit gula
• minyak utk menumis

Bahan di kisar

• 4 sudu besar cili kisar
• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 1 sudu besar udang kering-rendam dan toskan

Cara-cara

1. Bersihkan udang basah, cuci dan toskan. Campurkan sedikit garam dan goreng. Angkat, toskan dan ketepikan dulu.
2. Kisar bawang putih, bawang merah dan udang kering sehingga halus.
3. Panaskan minyak & tumis bahan2 yg di kisar tadi hingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan goreng lagi.
4. Bila cili dah masak, masukkan tauhu yg telah di hancurkan dan gaul sebati.
5. masukkan sos tiram,sos cili, sos tomato dan kicap. Tambah garam dan gula jika perlu.
6. Masukkan mee & gaul rata,masukkan sawi dan tomato, biarkan dalam 5 minit. Masukkan taugeh dan gaulkan biar rata.
7. Bila rasa dah ok, matikan api dan bolehlah di hidangkan bersama hirisan timun dan hirisan limau kasturi. Hidangkan bersama udang goreng.