Tuesday, May 10, 2011

Red Velvet Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Terima kasih pada kawan2 yg mengucapkan slmt ulangtahun pada anak saya semalam. Saya amat2 menghargainya. Sempena hari ulangtahun Seri yg ke 15 thn, saya ada buatkan sebiji kek utknya. Kek ni sedap sangat...tapi biasalah saya ni tak pandai sangat nak mendeco kek yg cantik2 mcm kawan2 tu. Tu yg segan nak tayang kek kat sini..hehehehe... Apa pun saya amat berpuashati sbb dpt menyediakan sendiri kek utk anak saya. Bukan main gembira lagi Seri dan anak2 saya yg lain...syukur alhamdulillah. Resepi Red Velvet Cake ni saya ambil dari KZai yg mmng pakar membuat kek tu. Kalau singgah blog KZai, jadi rambang mata nak cuba resepi2 kek yg sedap dan menawan hati tu. Resepi asal kek ni adalah dari Nina Suria@Mon. Terima kasih pada penyumbang resepi. Izinkan saya kongsikan kat sini pula ya.




Bahan-Bahan
  • 5 biji telur gred B
  • 250 gram mentega beku tanpa garam
  • *3 cawan tepung naik sendiri
  • *3 sudu makan koko Vochelle
  • 2 cawan gula kastor
  • 4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 1 1/2 sudu makan je
  • 1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
  • 1 sudu teh garam- x letak
  • 1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder
  • 1 sudu makan cuka makan
CARA-CARA:
  1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
  2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
  3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
  4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
  5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.
  6. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
  7. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
  8. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.
NOTA: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- akak buat dua lapisan je

FILLING:
  • 500gram blueberry filling - akak x letak
KRIM:
  • 500 gram krim keju Phillidephia
  • 1 cawan krim putar- akak letak 1 1/2 cawan
  • akak tambah sedikit gula icing
Caranya
  1. Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
  2. *Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk
NOTA:
Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.

27 comments:

  1. sungguh menyelerakan....suka tengok aje...C&P resepi - tk...buat tak jugak! simpan resepi dulu...bila terbuka hati nak buat barulah buat
    ( sbb kalau buat la ni pun - tak ada sape yang akan makan - akak pun kureng2kan sikit makan kek ni...he3x)

    ReplyDelete
  2. salam yatie...hepy belated besday wat seri izati yg ke15...semoga jd anak yg baik..
    wah cantik deko kek RVC tu..mcmana kata x pandai tu..

    ReplyDelete
  3. Assalam Yatie...
    Wooow best nyer... bertuah Seri Izati dapat mama yang rajin... dapat makan Red velvet cake yang mama dia buat sendiri... klu dekat2 mau ajew akak tumpang ngendeng sekali sambut birth day seri...

    ReplyDelete
  4. bestnya kak RV..saya suka makan tapi belum lagi sempat nak cuba...

    ReplyDelete
  5. Salam kak yati.. Wah cantik keknya mana plak tak pandai deco tentu seri suka... Happy birthday seri

    ReplyDelete
  6. wahhhh..akak dah buat kek velvet tu.....
    sedappnya tengok...

    ReplyDelete
  7. waa..pg2 dah nampak merah yang menawan kalbu kat sini...

    ReplyDelete
  8. Salam kak yatie! kita tgh ngidam dgn RV niiii... kalo free mata tak sakit sgt kita nk buat jugaklah! hihihi... sedapnyer!!!! nak2 dipadankan dgn creamcheese..waduhhhhh tak sabo nk makan! dulu2 suke makan bunga yg kaler2 tu kalau beli kek mesti yg ilang dulu bunga tu hihihi...

    ReplyDelete
  9. Assalamulaikum yatie

    kak ctsekali jer buat RVC ni, tapi buat ala2 muffin jer. sebab suka buat kecik2 senang nak makan tak payah nak potong2.

    Dah elok cantik lah deko kat RVC tu Yatie, kak ct lagi tak pandai nak mendeko..hancussss! hehehe

    ReplyDelete
  10. salam yatie,
    lepas di perkenalkan dgn RVC ni dulu akak terus jatuh cinta..memang sedap sgt kek ni kan?..rasa lain sbb ada cuka..
    eh!happy bday pada seri..semalam tak sempat nak wish..charger laptop akak rosak..:)

    ReplyDelete
  11. salam yatie ....alhamdulilah selamat ulang tahun pada anak yatie...semoga terus menjadi anak yg membanggakan dua ibubapa....semoga cemerlang di dunia dan di akhirat....

    Yatie.....lina teruja sgt dengan cake ini...cerewet tak nak buat nya....LINA 101 pecaya kalau yatie kata sedap PASTI nya sedap....

    ReplyDelete
  12. @sonata anak kancil
    mmng sedap kek ni, kalau teringin tu, bolehlah cuba buat...berbaloi..

    ReplyDelete
  13. @kzai
    wkmsalam, uwaaa sifu kek dah dtng ni...malunya Yatie...apapun tq kak resepi kek yg sangat sedap...dulu tngk kek warna merah, mcm takut je nak buat...tapi bila dah buat...WOWWW...mmng betul2 sedaplah kak..satu family memuji sedap...tq kak...

    ReplyDelete
  14. @Nur Ede
    wkmsalam, tq kak..anak2 lebih suka kek yg mamanya buat sendiri walaupun Yatie tak pandai mendeco...yg penting rasanya kak...sedap kek ni..cubalah...

    ReplyDelete
  15. @Juwita Jamaludin
    wkmsalam, tq coz wish birthday Seri...Ita dah pernah wat juga kan kek ni...sedapkan...tang deco tu tolak tepilah ya...kih3..

    ReplyDelete
  16. @Mas
    mmng sedap Mas kek ni...akak buat pun atas permintaan Seri sendiri..bukan main suka lagi dia...

    ReplyDelete
  17. @Anna Qawina
    kalau ikut betul2 lagi merah warna kek ni mcm KZai buat....tapi akak punya tak berapa merah...tapi mmng sedaplah kek ni..

    ReplyDelete
  18. @ijayuji
    wkmsalam, mmng sedap kek ni..cubalah...kek akak pun tak berapa merah ni..tapi di gandingkan dngn creamcheese mmng betul2 sedaplah..

    ReplyDelete
  19. @CT Delima
    wkmsalam, smlm pun fikir 2/3 kali nak buat n3 kek ni...sebab tak pandai deco..wakakaka...malu jek...tapi rasanya mmng sedap sangat...ghuper tolak tepilah ya...ekekekeke..

    ReplyDelete
  20. @anymz
    wkmsalam, tq kak atas ucapan tu...Seri suka sangat...baik2 kawan2 mama katanya....kek ni mmng sedapkan..lenkali yatie pasti buat lagi sbb sedap sangat...smlm Seri siap bagi cikgu dan kawan2nya...semuanya suka...alhamdulillah...

    ReplyDelete
  21. @lina
    wkmsalam, tq coz wish birthday kat Seri..Yatie amat2 menghargainya...kek ni mmng sedap...buatnya pun mudah je...yg penting mmng betul2 sedaplah..cubalah kalau teringin....kek yatie ni pun kurang merah sikit warnanya..

    ReplyDelete
  22. Nazrah, mmng sedap kek ni...kalau teringin tu, bolehlah cuba..

    ReplyDelete
  23. yatieee... wah sedapnya kek RV, kak su lum try lagi... bertuah seri, dapat kek mama buatkan... tak kiralah cantik ke tidak kalau mama yg buat mesti sedapkan... happy belated birthday tuk seri ye...moga berjaya dunia akhirat...

    ReplyDelete
  24. hepi belated besday tuk anak kak yatie..& bila agaknya sy nak buat kek ni ekk...geram tgok kwn2 dah buat...

    ReplyDelete
  25. Assalamualaikum akak...
    Happy belated birthday buat seri... moga jadi anak yang baik dan berjaya dunia akhirat...

    ReplyDelete