Ayam Masak Hijau Berempah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Inilah menu kami hari ni, ayam masak hijau berempah. Resepi asal adalah dari K.Nor dan ada juga di rumah Mas. Lauk mcm ni mmng sedap, terasa kelainannya. K.Nor guna kacang buncis saya pula guna kcng panjang je sbb takde stok. Apa pun mmng sedap ayam masak hijau berempah ni. Makan bersama nasi putih hangat...fuhhh maunya bertambah2 nasi dan lauk.....hehehe..takkan tambah nasi je kan...mestilah tambah lauk sekali, baru best. Ok kalau ada kawan2 yg nak merasa tu, bolehlah mencubanya..jom kita lihat bahan2 yg di perlukan.


Bahan Bahan

• 3/4 ekor ayam ~ dipotong
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 5 biji bawang merah *- saya guna 1 biji bwng besar+ 3 biji bwng merah
• 3 ulas bawang putih *
• 1/2 in halia *
• 3 biji cili hijau *- saya letak 4 biji
• 5 - 7 bj cili padi hijau *- saya letak 15 biji sbb nak pedas lagi
• 1 pokok daun sup * ~ (* diblend)
• 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1/2 cawan air
• garam
• gula
• 1 biji limau nipis
• secekak kacang buncis ~ dipotong- saya guna 10 btng kcng panjang
  
• 1 biji cili ~ dihiris serong
• sedikit hirisan daun sup ~ utk ditabur
• minyak

Cara memasak :

1. Panaskan minyak dan goreng ayam yang diperap dengan garam dan serbuk kunyit hingga masak.Toskan.
2. Tinggalkan 5 sudu minyak dan masukkan bahan2 yang diblend.
3. Tumis hingga garing dan masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih.
4. Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 cawan air.
5. Biarkan hingga pecah minyak dan masukkan garam, gula dan ayam yg digoreng tadi.
6. Gaul hingga sebati dan masukkan perahan limau nipis, kacang buncis dan cili yg dipotong serong.
7. Goreng seketika dan padamkan api.
8. Hidangkan dlm pinggan dan taburkan hirisan daun sup.