Puding Cendol

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang ni kita layan puding cendol pula. Sebenarnya dah lama teringin nak buat puding cendol ni, tapi ada je yg menghalang. Kadang2 tu dah beli cendol. santannya pula takde begitulah sebaliknya. Kali ni bila semua bahan2 dah ada, saya pun terus buat. Ramai kawan2 dah mencubanya ternyata mmng sedap sangat, lebih sedap lagi bila di sejukkan. Kali ni saya buat guna acuan, dan sebahagiannya saya guna loyang. Anak2 lebih suka yg guna acuan sbb comel dan senang nak makan. Terima ksih pada tuntung15 kerana berkongsi resepi ni. Izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya.



Bahan-bahan ( 10 x 10 x 1 inci )

Bagi Lapisan Bawah

• 500ml air
• 180gm gula pasir
• 300ml santan pekat
• 10gm agar - agar powder
• 500gm cendol
• sedikit garam

Bagi Lapisan Atas

• 500ml air
• 200gm gula merah
• 300ml santan pekat
• 10gm agar - agar powder
• 1 biji kuning telur
• sedikit garam

Cara-cara

Bagi Lapisan Bawah

1. Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
2. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
3. Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan. Tips : untuk acuan. Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

Bagi Lapisan Atas

1. Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
2. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
3. Kocoh kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.

Tips : Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.

Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.