Kuih Talam Sagu Berlapis

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Moga kawan2 semua sihat dan sentiasa ceria di samping keluarga serta insan2 tersayang. Esok bermulalah minggu peperiksaan bagi anak2 di sekolah rendah maupun di sekolah menengah.Rasanya para2 ibu turut busy menguruskan anak2. Apapun di doakan moga anak2 kita semua di tenangkan fikiran, di terangkan hati, di kuatkan daya ingatan dan di permudahkan semasa menjawab soalan dan semoga jawapan yg di berikan bertepatan dngn kehendak soalan. Aminn.

Sebenarnya saya buat kuih ni petang tadi, nak kena tunggu betul2 sejuk barulah boleh di potong kuih. Alhamdulillah.. kuih ni menjadi dan sangat sedap. Saya suka betul kuih mcm ni...terasa lemak manis, nyaman di tekak dan kenyal2 manje gitewww....syok betul makan kuih macam ni. Kuih ni pun sedap bila di sejukkan, terasa seperti makan puding pula. Pada pengemar kuih sagu, bolehlah mencuba resepi ni...mmng sedap dan berbaloi..

Terima kasih pada Kak Wan kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya resepinya. Jom kita semak bahan2 yg di perlukan.




Bahan-bahan

• 80gm sago (saya guna 100 gm)

Bahan A

• 230gm tepung beras
• 100gm tepung ubi / tepung sagu
• 400ml santan pekat KARA
• 350ml air

Bahan B

• 350gm gula
• 300ml air
• 3 helai daun pandan

Loyang 9" empat segi

Cara-cara :

1. Didihkan air yang banyak, masukkan sago dan masak hingga sago menjadi jernih. Tos dan siram dengan air paip. Ketepikan.
2. Masak bahan B hingga gula larut. Ketepikan.
3. Satukan semua bahan A, masukkan bahan B, gaul rata dan tapis.
4. Ketepikan 300ml adunan untuk lapisan atas, masukkan pewarna hijau dan esen pandan. Ketepikan.(Saya letak pewarna kuning)
5. Kemudian masukkan sago yang di toskan tadi ke dalam baki adunan. Bahagikan kepada 2 bahagian dan warnakan setiap satu dengan warna hijau dan merah atau warna di sukai.
6. Tuang 1/2 bahagian dari adunan hijau ke dalam loyang 9" yang telah dileser dengan sedikit minyak. Kukus selama 5 minit.
7. Tuang 1/2 bahagian dari adunan merah, kukus selama 5 minit. Ulangi melapis adunan hijau dan merah berselang seli hingga habis.
8. Akhir sekali tuang adunan lapisan atas, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.