Apple Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Pagi ni tayang apple cake...kek ni sedap sangat. Saya suka rasa masam manis kek ni. Sebenarnya kek ni saya buat 2 hari lepas. Masa tu nak perabihkan stok epal yg tergolek sana sini tak di makan. Sekarang musim durian, jadi buah macam ni tak berapa lakulah. Dari membazir dan terbuang begitu je, saya pun carilah resepi kek epal ni. Alhamdulillah, saya jumpa resepi kek epal yg sangat sedap dan moist dari Yani di MyR. Sebelum ni pernah nampak di rumah Izah, masa tu nak buat takde stok epal, bila dah ada tu..mulalah projek membuat kek epal ni.Terima kasih pada Yani kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni, izinkan Yatie kopipes kat sini pula ya. Kali ni saya buat 2 adunan dan guna loyang 8 inci, sedang elok je naiknya. Jadi bahan2 mestilah di gandakan ya. Jom kita semak resepinya....Selamat Mencuba.



Bahan-bahan ( 18x18 cm )

• 1 biji epal
• 100g mentega-suhu bilik
• 80g gula halus + 2 sudu besar gula
• 2 biji telur
• 100ml fresh cream/whipping cream
• 150g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder

Cara-cara

1. Bersih dan kupas kulit epal. Potong kecil-kecil lebih kurang 3mm. Gaulkan dengan 2 sudu gula. Kemudian masak sehingga epal jadi lembut. Atau boleh juga masuk ke dalam microwave. Panaskan selama 3 minit.
2. Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.
4. Lepas itu, masukkan fresh cream. Kacau sehingga sebati.
5. Kemudian masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau sehingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan epal+air (air yg keluar dr epal). Kacaukan. Lepas tu masukkanlah ke dalam loyang.
7. Bakar selama 35 minit dengan suhu 180C