Belebat / Lepat Pisang

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Petang ni saya buat belebat pisang. Masa blik kampung tempohari, saya ambil daun pisang ni belakang rumah mak, dlm kepala masa tu dok fikir macam2 nak buat dngn daun pisang ni. Selepas masak tadi saya buat belebat pisang merangkap utk minum petang sekali. Kuih ni mmng kegemaran kami sekeluarga. Terdapat banyak versi belebat pisang ni, ada yg suka letak kelapa parut kat tengah2 tu..tapi saya lebih suka letak santan je dan di gaul bersama. Saya lebih suka rasa lemak dan pisang yg banyak tu membuatkan belebat pisang ni sungguh sedap. Ok jom kita lihat bahan2 yg di perlukan utk membuat belebat pisang ni..Pada peminat kuih belebat pisang tu, bolehlah mencuba resepi ni.




Belebat Pisang
Sumber: Yatiememories

Bahan-bahan (dpt 25 keping kuih...bergantung saiz kuih)

• Daun pisang secukupnya- di layurkan dan di lapkan bersih
• 30 biji pisang kapas- dilenyek halus (lebih kurang 3 cawan pisang yg telah di lenyek)
• 1/2 cawan gula pasir
• 5 sudu besar gula melaka- di racik halus (gula merah pun boleh)
• 1 1/2 cawan tpng gandum
• 4 sudu besar tepung beras
• 1/2 cawan santan pekat
• secubit garam

Cara-Cara

1. Layurkan daun pisang secukupnya- utk resepi ni saya dpt dlm 25 keping kuih.
   
2. Lenyek pisang sehingga hancur, masukkan gula pasir, gula melaka/ gula merah dan gaul sebati.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul lagi dan masukkan santan dan sedikit garam. Gaul lagi sehingga sebati.
4. Ambil dua sudu besar adunan dan letak atas daun pisang yg sudah di layurkan.
   
5. Daun dilipat menindih dan lipat kedua2 hujung dngn kemas spt membungkus nasi lemak.
6. Didihkan air di pengukus, setelah mendidih, bolehlah kukus kuih selama 25 minit.
7. Setelah siap bolehlah di angkat, sejukkan dan hidangkan.