Monday, December 13, 2010

Talam Nangka

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Petang tadi saya buat kuih talam nangka....dah mlm ni barulah dapat merasa. Kuih talam atau kuih lapis hendaklah benar2 sejuk, barulah cantik bila di potong. Kuih talam nangka ni sedap, lemak manis dan harum je...bau nangka tu yg membuatkan kuih talam ni istimewa sekali. Pada peminat kuih talam tu, bolehlah mencuba resepi yg mudah ini.




Bahan-Bahan
Lapisan bawah
  • 1 cawan nangka- di cincang
  • 1 cawan tepung beras
  • 3 s/b tepung jagung
  • 3/4 cawan gula pasir
  • 3 cawan santan cair
  • 2 helai daun pandan
  • sedikit garam
Cara menyediakan lapisan bawah.
  1. Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
  2. Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
  3. Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
  4. Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
  5. Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.
Lapisan Atas -
  • 1/2 cawan tepung beras
  • 4 s/b tpng jagung
  • 3 cawan santan pekat
  • 1 s/k garam
  • 2 s/b gula pasir
  • 2 helai daun pandan
  • pewarna oren (terpulang pada selera masing2)
Cara menyediakan lapisan atas
  1. Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
  2. Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
  3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
  4. Kukus lagi selama 20 minit.
  5. Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan.

33 comments:

  1. salam yatie..nangka tu aje dah kegemaran akak..kalau dah jadi talam..akak boleh bayangkan kewangian dan kesedapanya.terima kasih yatie..sudi kongsi resepi disini..

    ReplyDelete
  2. salam yatie, wah talam ngka la plak.sedap tuh meh seketoi

    ReplyDelete
  3. kak yatie...

    selamat malam..baru ada masa nak blogging..

    sedapnya talam nagka..saya belum pernah makan talam nagka..nak cuba lah satu hari nanti...thanks syer resepi dan rahdia yer..

    ReplyDelete
  4. Salam Kak Yatie, wah kreatifnya akak ni buat talam nangka pula...nampak menarik ni...sure sedap!...:)

    ReplyDelete
  5. hmm, tergoda lahh..tapi tadi tgk nangka dah tinggal biji jee, isi semua dah kena makan...huhu..

    ReplyDelete
  6. salam yatie,
    boleh masuk list kuih ni..nanti nak cari nangka dulu..
    cantik warnanya tu yatie..

    ReplyDelete
  7. Salam Yatie,
    tak pernah makan talam nangka..mesti sedap kan..

    ReplyDelete
  8. sedapnya klu dapat makan nangka madu n klu dibuat talam nangka cam gini mesti lg best kan...

    ReplyDelete
  9. wahhh sangat tertawan! nangka mmg pebret k.nor tau ..akak copy & save resipi dulu ya... tq

    bak sekpg nak rasa :)

    ReplyDelete
  10. first time tengok resepi talam nangka, nampak sedapp sangat..nnti boleh try wat la....rajin la kak yatie ni buat kuih talam...macam jeniss resepi ada kat sini..he..he....nak rasa 2 potong boleh tak...

    ReplyDelete
  11. sedapnyer talam nangka... wah kena cuba buat nih. Tq for the resipi. Love youuu...

    ReplyDelete
  12. salam yatie kak ilah dtg kopi resepi..hikhik nanti mesti buat kita ni sama selera talam menalam ..

    ReplyDelete
  13. salam kak... mmg terer btol akak nih wat kuih talam... macam2 talam ada... kite nih klu buat nak kene pikir sape nak makan.. tp kdg tuh klu dah teringin sgt, buat jugak! tak kesah la kene abeskan satu talam pong! kekekeke

    ReplyDelete
  14. salam yatie ...... uuummmmmmm sedap nyer ..... teruja khai tengok ..... nak mintak salin resepi leh tak ...... khai ni memang peminat talam ..... lagi2 kalau nangka lak faberet khai ...... nak2 sepotong ......

    ReplyDelete
  15. macam2 talam idea Kak Yatie, bisnes bulan puasa bagus ni.. hehe

    ReplyDelete
  16. uihhhh... tergoda ai kak yati tgk talam nangka tu... masok list... hehe

    ReplyDelete
  17. @kak Erna
    wkmsalam, mmng sedap dan wangi je talam nangka ni kak...kalau teringin tu, bolehlah cuba...

    ReplyDelete
  18. @lina_pg
    wkmsalam, klau dekat yatie dah bagi sepiring...mmng sedap talam nangka ni..

    ReplyDelete
  19. @Citarasa Rinduan
    wkmsalam, thanks sudi luangkan masa di sini....klau free tu bolehlah cuba resepi ni...mmng sedap.

    ReplyDelete
  20. @Nieza
    wkmsalam,akak peminat setia kuih talam, sbb tu suka buat dan makan kuih ni..cubalah, wangi je bau nangka ni..

    ReplyDelete
  21. @Mat Gebu
    takpe Mat...tunggu beli nangka..barulah mulakan projek kuih talam nangka ni...cubalah, wangi dan sedap tau..

    ReplyDelete
  22. @Ayu
    wkmsalam, cari nangka banyak2 ya...takut tak sempat buat kuih talam nangka..dah abes di makan..mcm yatie sblm ni..simpan kat esbok, bila nak mulakan projek..nangka udah pinish..kih3..

    ReplyDelete
  23. @NoorMasri
    wkmsalam, cubalah baru tau rasanya...sedap dan wangi je bau nangka ni..

    ReplyDelete
  24. @moklong
    betullah klau nangka madu lagi sedap..warnanya pun terang jek..

    ReplyDelete
  25. @K.Nor
    klau dah ada stok nangka tu...bolehlah mulakan projek talam nangka ni...sedap tau...

    ReplyDelete
  26. @Mas
    Akak mmng suka kuih talam ni..so sukalah cuba resepi yg rasanya bersesuaian dngn tekak..cubalah,mmng sedap...klau dekat akak dah beri punya..sowwy..

    ReplyDelete
  27. @mamawana
    kalau ada nangka tu, bolehlah cuba ya..sedap kuih ni..love you too...

    ReplyDelete
  28. @ilahjy
    wkmsalam, selera yg sama suka kuih talam...cubalah kak....warna lapisan atas tu suka hati akak ya...

    ReplyDelete
  29. @hana
    wkmsalam,terror tu taklah..akak mmng minat kuih kukus2...tu yg ghajen buat..lagipun anak dan suami akak tak kisah...apa yg akak masak semuanya diaorng makan...

    ReplyDelete
  30. @Khai Adry
    wkmsalam, thanks sudi singgah...cubalah mmng sedap talam nangka ni..mmng resepi utk di kongsi bersama..

    ReplyDelete
  31. @Sari Yusa Ibrahim
    bukan semua orng suka kuih talam...akak ni mmng suka buat dan suka mkn kuih talam...mmng sedap talam nangka ni..

    ReplyDelete
  32. @Anawahid
    tergoda ke..klau mcm tu kenalah buat..Ana buat lagi menarik ni...

    ReplyDelete
  33. baru cuba malam tadi ..lamanye simpan resepi ni ..huhuuu maceh yatieeee...muahhh sedapppp

    ReplyDelete