Mocha Steamed Chocolate Cake

Assalammualaikum dan bertemu kembali. Terima kasih pada kawan2 yg mengucapkan Happy Birthday pada anak saya Mohammad Hamka. Sempena hari ulangtahunnya, saya buatlah kek kegemaran kami sekeluarga. Pertama kali buat kek ni,menjadi dan teramatlah moist dan sedap. Tak rugi mencubanya...mmng berbaloi. Kalau kawan2 nak merasa tu, cubalah buat ya...mmng sedap. Kali ni tak adalah kek yg deco2 sbb saya tak berapa pandai nak mendeco, so buatlah kek yg di makan...tu je. Hamka tak puas hati sbb tak letak lilin dan tak dpt tiup lilin birthday cake...biasalah budak2,mmng suka bab2 mcm ni.Rasanya kena jugalah layan yg ready made je....asalkan anak2 gembira.

Ok disini saya kongsikan bersama resepi mocha steamed chocolate cake yg saya C&P dari Rima yg mmng pakar dlm membuat pelbagai jenis kek. Terima kasih Rima yg sudi berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni.

Ingredients
(A)

• 12 egg yolk
• 7 egg whites
• 375g sugar (I used 350g)
• 20g emulsifier

(B)

• 200 gr flour
• 40 gr milk powder
• 1 teaspoon baking powder

(C)

• 200g butter / margarine
• 50g coconut milk

(D)

• 1 tbsp black forest paste
• 1 tbsp Mocca paste

Method:

1. Prepare the pan 22x22x7cm, greased and line baking sheet.
2. Mix ingredients B. Set aside.
3. Whisk ingredients C until smooth - set aside.
4. Beat ingredients A till thick and fluffy, add B and mix well
5. Add ingredients C and continue to mix till well combined
6. Divide batter into three equal parts. One part add Black Forest paste
7. Add Mocca paste in the 2nd parts
8. Let the other part remain
9. Pour Black forest batter into the pan and steamed it for 10 minutes until cooked
10. Pour Mocca batter and continue to steam it again for 10 minutes,
11. Lastly pour white batter, steamed for 20 minutes.
12. Remove, let cool. Remove from pan, cut into pieces.

** Saya guna 1 sudu besar coklat emulco utk lapisan tengah dan 2 sudu besar coklat emulco utk lapisan bawah sekali. (Kalau ada mocca paste dan black forest paste resepi asal tu...gunakan ikut resepi ya..)