Friday, December 10, 2010

Mocha Steamed Chocolate Cake

Assalammualaikum dan bertemu kembali. Terima kasih pada kawan2 yg mengucapkan Happy Birthday pada anak saya Mohammad Hamka. Sempena hari ulangtahunnya, saya buatlah kek kegemaran kami sekeluarga. Pertama kali buat kek ni,menjadi dan teramatlah moist dan sedap. Tak rugi mencubanya...mmng berbaloi. Kalau kawan2 nak merasa tu, cubalah buat ya...mmng sedap. Kali ni tak adalah kek yg deco2 sbb saya tak berapa pandai nak mendeco, so buatlah kek yg di makan...tu je. Hamka tak puas hati sbb tak letak lilin dan tak dpt tiup lilin birthday cake...biasalah budak2,mmng suka bab2 mcm ni.Rasanya kena jugalah layan yg ready made je....asalkan anak2 gembira.

Ok disini saya kongsikan bersama resepi mocha steamed chocolate cake yg saya C&P dari Rima yg mmng pakar dlm membuat pelbagai jenis kek. Terima kasih Rima yg sudi berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni.



Ingredients
(A)
  • 12 egg yolk
  • 7 egg whites
  • 375g sugar (I used 350g)
  • 20g emulsifier
(B)
  • 200 gr flour
  • 40 gr milk powder
  • 1 teaspoon baking powder
(C)
  • 200g butter / margarine
  • 50g coconut milk
(D)
  • 1 tbsp black forest paste
  • 1 tbsp Mocca paste
Method:
  1. Prepare the pan 22x22x7cm, greased and line baking sheet.
  2. Mix ingredients B. Set aside.
  3. Whisk ingredients C until smooth - set aside.
  4. Beat ingredients A till thick and fluffy, add B and mix well
  5. Add ingredients C and continue to mix till well combined
  6. Divide batter into three equal parts. One part add Black Forest paste
  7. Add Mocca paste in the 2nd parts
  8. Let the other part remain
  9. Pour Black forest batter into the pan and steamed it for 10 minutes until cooked
  10. Pour Mocca batter and continue to steam it again for 10 minutes,
  11. Lastly pour white batter, steamed for 20 minutes.
  12. Remove, let cool. Remove from pan, cut into pieces.
** Saya guna 1 sudu besar coklat emulco utk lapisan tengah dan 2 sudu besar coklat emulco utk lapisan bawah sekali. (Kalau ada mocca paste dan black forest paste resepi asal tu...gunakan ikut resepi ya..)

17 comments:

  1. wah.. menyelerakan.. rasa macam nak cuba buat juga..

    ReplyDelete
  2. Cikgu Isza,
    thanks singgah sini..buatlah cikgu,mmng sedap,lembut,lemak dan moist...

    ReplyDelete
  3. salam yatie, k.nor dah lama berkenan dgn resipi ni tp bila tengok jumlah telur tu.. ishhhhh banyaknyerr!! hehe

    ReplyDelete
  4. kak nak g BBQ di mess 4 div di kem wardieburn wangsa maju niiii jam 7.30mlm sempat lagiiii curi2 tgok kuih yatie yg cantek molek niii gerammnyeeee dah lama dok intai kat dapo kwn2 yg dah buat...nanti nak cubala.. jom ikut kak g dinner...alumni kem lama ..22 RAMD MASA baru kawen kak kenal kem 22 tuuu..dah genap 22 tahun kawen baruu nak jumpa kembali..dlm alumni..byeee

    ReplyDelete
  5. salam yatie..selamat hari lahir buat hamka..terlewat..semalam tak buka blog..
    yatie..akak tengok gambar kek tu pun dah selera..nampak memang menyelerakan..

    ReplyDelete
  6. waduh...waduh...tergodalah dgn kek tu. gebu je nampak. mesti sedap tu...

    ReplyDelete
  7. epi besday wat anakanda hamka.. muga jadi anak yg soleh dan berjya dunia akhirat... kek tuh nampak gebu dan sodap la kak! biler tgk telur tuh yg tak tahan nak membuatnyer.. heeee...

    ReplyDelete
  8. K.Nor,
    wkmsalam, mmng guna telur banyak...tapi tak bau telur pun bila dah masak...sedap dan moist je kek ni..satu family suka kek ni..cepat je licin kak..

    Kak Ilahjy,
    Uwaa bestnya pergi BBQ..ingt yatie ya...akak kek ni mmng sedap..cubalah,mmng berbaloi...

    ReplyDelete
  9. Kak Erna,
    wkmsalam, terima kasih kak wish happy birthday pada anak Yatie...kek ni mmng sedap, kalau free tu bolehlah cuba...

    Suzi,
    Kek ni mmng sedap....cubalah..berbaloi....

    Hana,
    Terima kasih Hana coz wish birthday kat Hamka, moga doa dan harapanmu di makbulkan Allah
    =kek ni mmng guna telur bnyk...tapi sedap sangat...sesekali apa salahnya..kita bukan makan seloyang pun...tak caya, cubalah..mmng berbaloi...

    ReplyDelete
  10. heppy birthday buat hero kak yati,hamka, moga menjadi anak yg soleh dan kebanggaan ibu dan ayah....menjadi insan berjaya didunia dan akhirat..
    sedappnya kek tu..tapi bila tengok resepinya...banyaknya guna telur...rasa kek akak la..he..he..

    ReplyDelete
  11. Mas,
    Terima kasih atas ingatan wish birthday Hamka...kek ni mmng sedap Mas...walau guna 12 biji telur tapi tak bau telur bila dah masak...kalau kek lapis lagi guna bnyk telur...sesekali ok gak makan kek bnyk telur..hi3...

    ReplyDelete
  12. hepi best day buat hamka ooo mama buat steamed cake ye best tu

    ReplyDelete
  13. hepi belated besday buat hamka... semoga jadi anak yang mendamaikan ibubapanya

    dah terliur jugak, nampak sedap sangat kek tu

    ReplyDelete
  14. Happy belated bday buat ur son.. glad u like the taste and the texture of this cake.. walau pakai telur banyak memang berbaloi kan hehe

    ReplyDelete
  15. salam kak yatie,bleh mitak tolong translate x cara2 buat kek nie....

    ReplyDelete
  16. akak, emulsifier 2 ape ek n black forest paste 2 blh dpt kat mane or boleh tukar ngan bende lain

    ReplyDelete