Nasi Dagang

Assalammualaikum dan selamat sejahtera semua. Hari ni teringin benar nak makan nasi dagang tapi tak pernah memasaknya. Biasanya saya beli atau ada jiran sebelah rumah beri, kebetulan jiran saya tu orng Terengganu...rajin dia memasak nasi dagang ni...tapi itu dulu, skrng dah pindah jiran tu....saya rindukan nasi dagangnya yg sedap tu. Kali ni saya cuba masak ikut resepi Mat Gebu...tapi saya masak guna rice cooker je...kerja orng malas...sbb tu nasi tak cantik macam Mat yg sememangnya rajin tu....tapi sedap wooo.... Tak apalah, lain kali saya kukus pula nasi dagang ni ya. Mat izinkan akak kongsikan resepinya di sini ya...lagi pun akak nak buat rujukan di masa akan datang. ....terima kasih banyak2.


BAHAN-BAHAN NASI DAGANG :-)

• 800 g beras siam*
• 200 g beras pulut*(*disatukan, gaul rata, cuci dan rendam 4 jam)
• 1200 ml santan
• 1 camca teh garam
• 1/2 camca teh gula
• 10 biji bawang merah, hiris
• 2 cm halia, hiris halus
• 1 camca besar halba

UNTUK NASI DAGANG :-

1. Siapkan kukusan, alas dasar kukus dengan daun pisang@aluminium foil, bocor2 kan. Beras ditoskan dan masuk dalam kukusan dan kukus 20 minit.
2. Sementara itu, satukan santan dengan garam dan gula, kacau rata2.
3. Keluarkan beras dari kukusan tadi dan masukkan dalam bekas besar.
4. Gaul dengan bawang merah hiris, halia hiris, halba dan juga santan tadi (tuang sikit2 hingga habis).
5. Gaul rata2 kemudian masukkan balik dalam kukusan, lubang2kan sikit nasi tadi dan sambung mengukus selamat 45 - 50 minit atau hingga nasi masak.
6. Gemburkan nasi dan boleh dihidangkan bersama gulai dan acar tadi....