Moist Chocolate Chiffon

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Inilah kek chiffon coklat yg saya buat tempohari. Kek ni sungguh lembut dan sedap. Resepi asal adalah dari Mat Gebu...izinkan akak letak resepinya di sini ya CMG....terima kasih banyak2.


BAHAN A :-

• 4 kuning telur (gred A)
• 135 ml air
• 85 ml minyak jagung (minyak masak pun boleh)
• 1/4 camca teh garam halus
• 100 g gula halus
• 135 g tepung gandum
• 15 g serbuk koko
• 1 camca teh esen vanilla
• 1 camca teh baking powder

BAHAN B :-

• 4 putih telur (gred A)
• 90 g gula halus
• Secubit cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder dan garam, gaul rata dan ayak. Satukan kuning telur bersama gula halus (bahan A), kacau rata dan tuang air, kacau hingga gula larut.
2. Masukkan bahan yang diayak tadi dan gaul hingga sebati, tuang minyak dan esen vanilla, kacau hingga sebati. Ketepikan.
3. Putar putih telur hingga kembang, masukkan gula halus (bahan B), dan cream of tartar dan terus memutar hingga pekat.
4. Campurkan putih telur tadi ke dalam adunan no 1 dan kacau dengan spatula menggunakan kaedah kaup balik hingga sebati.
5. Tuang dalam tin chiffon yang bersaiz 23 cm (jangan sapu mentega pada tin) dan bakar 45 - 50 minit hingga kek masak. Keluarkan dari oven dan terbalikkan tin serta merta dan biarkan kek berada dalam keadaan macam tu sehingga betul2 sejuk.
6. Bila kek sejuk, sisip tepi tin dengan pisau untuk melonggarkannya.
7. Buat sama juga untuk bahagian dasarnya, keluarkan kek dari tin, potong dan siap untuk dihidang....