Ayam Percik 2

Assalamualaikum dan salam sejahtera kawan2 semua. Harap anda semua sihat disamping keluarga dan tugas seharian. Rasanya ramai yg pergi bercuti di saat ni, maklumlah cuti sekolah sudah bermula,hargailah masa terluang bersama keluarga. Rasanya ada juga diantara kawan2 yg tak bercuti kemana2 di saat ini...tak mengapalah, rasanya ada juga yg meraikannya dngn cara yg lain. Bagi saya dengan memasak masakkan istimewa untuk keluarga tu pun sudah memadai. Suami dan anak2 lebih menghargainya. Oklah hari ni saya masak ayam percik resepi K.Liza. Resepi ni nampak mudah tetapi sedap. Kalau kawan2 teringin tu, bolehlah mencubanya. Resepi ni saya C&P dari rumah K.Ummi. Terima kasih ya akak berdua resepi yg sedap ini.


Bahan A:-

• 1 ekor ayam dipotong 4 bahagian
• 3 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
• 1/2 cawan air asam jawa (akak letak 1/4 cawan jek)
• 1 sudu kecil gula ( saya letak 2 sb gula..)
• 1 sudu besar halba
• garam secukup rasa

Bahan B:-

• 15 tangkai cili kering
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 5 batang serai

Cara-Cara:-

1. Bersihkan ayam dan toskan. Gaul dengan garam.
2. Masukkan ayam di dalam kuali bersama bahan yang dikisar, santan, halba dan asam jawa dan masak hingga 3/4 masak atau hingga kuahnya agak pekat. Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam.
3. Keluarkan ayam dan letak di atas pemanggang sambil disiram kuah tadi dan bakar ayam hingga nampak garing.
4. Kuah lebihan tadi, bolehlah di masak hingga pekat sedikit.

=> Saya bakar dalam oven selama 20 minit, balik2kan dan tambah lagi 20 minit, lepas tu saya panggang atas api dapur api sekejap supaya bau asap2 sikit.
=.Kalau nak makan, bolehlah di siram bersama kuah lebihan tadi.