Blueberry Muffin

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ini saya buat blueberry muffin atas permintaan anak2. Resepi yg mudah ini saya ambil dari Koleksi Diana dan saya olah sedikit supaya menepati citarasa. Muffin ni memang sedap dan lembut walaupun tidak menggunakan butter. Mengikut resepi asal guna fresh blueberry, tapi saya guna frozen blueberry saja...bila nak guna saya biarkan sebentar supaya blueberry tak berapa sejuk. OK mari kita lihat bahan2 yg di perlukan.



Bahan-bahan

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu teh baking powder
• ½ sudu teh garam
• 1/2 cawan gula
• 1 biji telur
• 1 cawan susu segar
• 1/3 cawan minyak sayuran
• 1/2 cawan fresh blueberry(saya guna frozen blueberry)

Cara-cara

1. Panaskan ketuhar pada suhu 205’C. (D gunakan suhu 180’C)
2. Dalam mangkuk campurkan tepung gandum, baking powder, garam dan gula. Buatkan lubang ditengahnya.
3. Dalam mangkuk yang kecil pukul telur sedikit, masukkan susu dan minyak. Tuangkan kedalam mangkuk yang berisi tepung tadi.
4. Gaul menggunakan whisk sehingga sebati, tapi jangan dipukul sekadar gaul dengan whisk sehingga sebati. Adunan akan nampak seperti berketul-ketul sedikit dan gaul sebati...jngn guna mixer.
5. Tuangkan adunan 3/4 penuh kedalam mangkuk muffin.
6. Bakar muffin selama 25 minit atau sehingga kekuning-kuningan...saya bakar 30 minit