Ayam Goreng Madras

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Inilah ayam goreng madras yg saya masak untuk di makan bersama nasi goreng. Rasa rempahnya membuatkan ayam goreng ini sedap dan ranggup. Resepi asal adalah dari majalah rasa dan saya C&P dari rumah Leen. Ramai juga kawan2 yg telah mencuba, antaranya Hana dan Ika. Terima kasih kepada kawan2 yg sudi berkongsi resepi yg sedap ini. Maaf ya sebab saya ada tambah sedikit rempah lain sbb kari di sini lain sikit rasanya...ini untuk menyedapkan lagi ayam goreng madras saya.



Bahan-bahan:-

• 500gm ayam (saya guna 1 ekor di potong 12 ketul)
• 60gm Bawang Merah (saya guna 3 ulas)*
• 60gm Bawang Putih (saya guna 4 ulas)*
• 60gm Halia ( saya guna 1 inci)* bhn di tumbuk

• 3 sudu makan serbuk kari ayam
• 2 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk cili (saya tambah)
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis (saya tambah)
• 1/2 sudu teh lada putih
• 4 sudu makan tepung beras
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng
• 3 sudu makan dadih

Cara-Cara:-

1. Ayam di potong, bersihkan dan di toskan.
2. Gaulkan bahan-bahan yang telah ditumbuk bersama ayam.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan lain kecuali minyak.
4. Gaul sebati dan perap setengah jam atau lebih.(saya perap 2 jam)
5. Panaskan minyak, goreng ayam-ayam tadi. Setelah garing, angkat dan boleh di hidang.
6. Hidangkan bersama sos atau pun dadih.