Bistik Daging

Salam dan bertemu kembali. Hari ni saya masak bistik daging. Resepi ni saya dapat dari rumah Che Mat Gebu dan Che Mat dapat dari buku masakan Norzailina Nordin. Masakan ni memang sedap dan ringkas penyediaannya...lebih sedap lagi kalau ianya berkuah sedikit. Mari kita lihat bahan2nya dan saya minta izin C&P ya chef2 berdua, dan terima kasih banyak2.


BAHAN-BAHANNYA
500 gm daging batang pinang (kalau daging biasa, rebus hingga empuk dan toskan)
3 biji ubi kentang, di potong kiub 2 cm
4 camca besar tepung gandum
4 camca besar margerine
3 camca besar minyak masak
1 camca teh lada hitam biji, ditumbuk halus
4 cm kulit kayu manis
Garam dan gula secukup rasa
Kacang pis, untuk hiasan
BAHAN KUAH
200 ml air ( lebih kan sikit)
120 ml sos tomato
2 camca besar cili kisar
1 camca besar tomato puree
1 kiub stok daging (optional)

BAHAN DIKISAR
1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA

1. Daging dipotong kiub, cuci bersih, toskan dan lap dengan paper towel hingga kering. Gaul daging tadi bersama tepung, lada hitam tumbuk dan garam. Perap 30 minit dalam peti sejuk.
2. Dalam kuali, panaskan minyak + margerine hingga cair. Goreng daging tadi hingga perang. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan kayu manis dan bahan kisar, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang 1/2 empuk.
3. Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang empuk (tambah sedikit lagi air jika perlu). Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api.
4. Hidangkan dengan menabur kacang pis sebagai hiasan. Sedap dimakan bersama roti dan nasi...Selamat mencuba untuk semua!!!